在江戶時代，海産品的運送都是從紀之川逆流而上到達奈良地區， 所以人們就把不易保存的魚類用鹽來醃漬方便儲存。他們把這種鹹青花魚的魚片放在飯團上，用山柿子的葉子包好， 再用河石壓住，放置一晩後食用，聽說這就是柿葉壽司的由來。其實我對這種酸味甚重的壽司沒有特別喜愛，不過這是其中一種最能代表奈良的食物，因此怎樣也要試試看。
就在奈良近鐵站一出，行大概二三十步就會看到柿の葉ずし平宗，在奈良有很多賣杮葉壽司的地方，不過這家平宗是奈良柿葉壽司的名店，1861創業至今已經有150多年歷史了。
由於大家對這種壽司有少許戒心，因此我們只買了最基本的三併壽司，就是三文魚、鯛魚和鯖魚，每款兩件。
因為這分店只是外賣店，所以我們買走，然後打算到公園野餐。每盒都會附送小包的濕紙巾。
一個個用杮葉包著的壽司整齊的排列著，還有附著一包壽司薑。
之前找資料的時候看到有人連葉子一起吃，千萬不要這樣做呢，是拆開葉子吃裡面壽司的。三款壽司上面的魚片的味道其實分別不大，因為都用鹽醃漬過，整體的酸醋味頗重，但味道比想象之中好，雖然稱不上非常好吃，但值得一試。
柿の葉ずし平宗 登大路店
地址：奈良県奈良市東向中町2-1
營業時間：09:00～19:00
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