情迷六月意味 : AVA Restaurant Slash Bar

整個五月都被法國美食包圍著，來到六月，不如改改口味，品嚐一下意大利南部的家鄉菜吧。是晚很高興得到餐廳和公關方面的邀請，來試試最新推出的「意國風情」四道菜晚餐。之前曾經和鬆弛來吃過semi buffet，平日兩位只需$288，有豪華海鮮拼盤，6選1的主菜和自助頭盤和甜品，非常抵吃，星期六、日及公眾假期也有供應，兩位也只是$388。

上次來是白天，還記得天氣不錯，所以看到很漂亮的維港景色，是日晚上來到，伴著我吃晚餐的是270度維港夜景，景色璀璨迷人，絕對是一個fine dining的好地方。

侍應首先為我們送上一客麵包籃，麵包是自家製的，上檯時還是微微暖，配搭特製的三色牛油，分別是乾蕃茄、basil和蒜蓉，頗有特色。

大蝦韃靻配紫椰菜及哈密瓜汁。顏色十分漂亮，紫色的紫椰菜條和橙色的哈蜜瓜汁，撞出來的顏色相當有夏天的感覺。鮮拆的蝦肉鮮甜有彈性，配著甜美的哈蜜瓜汁和爽脆的紫椰菜汁，鮮味有所提升，十分好吃，很refreshing。

奶油朝鮮薊湯配意式威化餅。侍應送上一個很熱的湯碟，上面放了一塊意式威化餅，是一塊塗了少許蒜蓉醬的多士，然後侍應就即席用湯壼將湯倒下。朝鮮薊其實有另一個名字，就是雅枝竹，盛產於歐洲南部，每年4月中至6月是雅枝竹的當造季節。這個湯十分幼滑，帶雅枝竹的獨特甘甜味道，挺好喝的呢。

主菜三選一，三款都是意大利主廚精心炮製的，其中以意大利兔腿配菠菜帕馬森及煙肉蔬菜茸和海膽配檸檬及香草燴意大利飯最為特別。香港很少吃到兔肉，之前我在某家法國餐館也吃過燴兔肉，那時覺得肉質有點嚡口，但其實兔肉是高蛋白質、低脂肪，營養十分豐富的肉類，有人更稱之為美容肉。主廚把菠菜茸和帕馬森芝士釀在兔肉中間，然後外層再包著pancetto煙肉，煙肉煎成微脆，兔肉嫰滑多汁，口感像雞肉但更有彈性，整體味道層次豐富，所以十分推薦。

另一道令大家都相當驚喜的是海膽配檸檬及香草燴意大利飯。通常提起海膽都只會想到日本、加拿大，但其實意大利南部也有出產海膽。主廚選用意大利海膽，加入忌廉、香草和檸檬去燴意大利飯，味道濃郁，加上檸檬的清新味道，一點也不膩。吃一片海膽，海水的鮮甜味在嘴裡久久不散，沒想到原來意大利海膽都那麼好吃呢。

剩下的一款主菜是香煎鱸魚配白酒，黑橄欖及烤甜椒，用錫紙包著煎過的鱸魚去焗，味道較為清淡健康，沒有之前兩款主菜般濃味，最適合追求健康的女士。魚肉油分雖然不算很澎湃，但也不至於太嚡口。

最後來到甜品環節，吃的當然是意大利最傳統的甜品：意大利芝士蛋糕及意式香草奶凍。其實我有點怕吃tiramisu，雖然我很愛吃那層mascarpone cheese，可是又怕咖啡酒味太濃，但這個tiramisu的芝士層味道濃郁又夠幼滑，酒味也剛剛好，不錯的，不過我比較喜歡吃放在旁邊做裝飾的意式奶凍，入口幼滑富奶香，帶basil香草味，好好吃。

今晚由頭盤到甜品都令人相當滿意，特別是甚有意南風情的主菜，最重要的是這個四道菜的晚餐只是$468一位，而且更有信用咭八折優惠，要知道我們是在38層高的地方看著維港夜色吃晚餐，所以這個價錢其實是很抵的。有興趣來的朋友記得要快點訂位，因為這個餐牌只在6月供應啊!!!

AVA Restaurant Slash Bar 
地址 : 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓

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