粉紅新口味 : 麵鮮醬油房 周月

由開業到現在，這麵店我已經吃過好幾次，最喜歡吃他們的帆立貝油拉麵，真的非常好吃，而且甚有特色，在別的拉麵店吃不到。近來他們又有新產品，就是充滿粉紅氣息的鹽味拉麵，就連餐牌都是粉紅色底色加上片片櫻花花瓣。

周日特意來到這裡一試這款新口味，來到的時候差不多三點，店裡面都坐滿人，似乎生意很不錯呢。店員安排我們坐在看見師傅煮麵的bar檯，可以全程看著師傅為我們準備熱呼呼的拉麵。

鹽味拉麵。鹽味拉麵我吃過不少，加入牛油的更喜歡吃，而這個鹽味拉麵與別家不同的是加入喜瑪拉雅岩鹽，這種岩鹽是粉紅色的，是海鹽的一種，含有豐富的礦物質，曾被質譜儀分析出80種以上的天然礦物元素，而且是天然無污染。除了用了特別的鹽，拉麵裡也加入大量櫻花蝦，櫻花蝦含豐富的甲殼素和鈣質，同時鹹香的鮮味令湯底更有層次。一開始的幾口湯喝著也挺好，不過後來就有少許鹹，如果鹹度可以再減一點就更好。拉麵是自家製的直幼麵條，頗為彈牙，不過我始終都是喜歡這裡的粗身麵條。叉燒三小片，肥瘦相間，肉味濃郁，水準仍然。

這款新的岩鹽拉麵還不錯，可是依然未能超越我最喜歡的帆立貝油拉麵，好期待師傅會創造出其他口味特別的拉麵呢！

麵鮮醬油房 周月 (中環)
地址 : 中環歌賦街5號地下

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