桑拿雞煲 : 西川風味餐廳

辣辣小隊好像已經有個多月沒有吃辣了，前陣子大家都好忙，所以一直約不到時間去吃，是晚又齊人，可以去吃辣，不過並沒有找到很想試的川菜館，所以我們還是去吃雞煲。我和鬆弛先前吃過慈雲山分店，覺得味道不錯，所以提議一起來試試這家分店。我們六個人坐了一張八人大檯，中間有三個爐，其實八個人不需要三個爐那麼多吧? 真的有點誇張。這裡只有一款重慶麻辣雞煲，我們點了一隻，而另一款就點了個水煮桂花魚，店員還說吃完魚的湯可以用來打邊爐，雖然沒什麼問題，不過還是第一次聽到。

重慶麻辣雞煲(大辣)。這個大辣對我來說已經是極限，不能再辣了，否則會吃不到味道。雞煲醬汁十分濃稠，但麻辣香味並不是那麼突出，味道辣中帶甜，類似荃灣那家雞煲的味道，但就沒那麼甜，是比較大眾化的雞煲口味，不太吃得辣的點個小辣就好。一隻雞的份量不少，雞件不會斬得太細碎，啖啖雞肉，而且炆煮得入味。

水煮桂花魚。如果改成鯇魚的話價錢會便宜一點，不過吃水煮魚還是要桂花魚最理想。水煮魚是非常大的一盤，除了魚塊，還有大量的芽菜和酸菜，夾雜著小量煮爛了的豬紅，其實這個明明是水煮魚，而另外又有酸菜魚鍋可以點，不知為何要加那麼多酸菜，個人而言不太喜歡酸菜的味道，不過辣友們就覺得味道不錯。魚肉不算很嫰滑，還好沒什麼骨，可能前陣子在銅鑼灣吃到超好吃的水煮魚，頓時有所比較。

午餐肉。點菜紙上已註明牌子，用上梅林牌的靚貨色，是沒可能不好吃的，只是吃麻辣鍋時用粉一點的效果可能更好。

廣島蠔。上檯時冰得好像一塊石頭，不斷冒煙，要稍為解凍才可以。廣島蠔本來是有半個拳頭般大，不過煮熟後就剩得一半大小，味道還好，至少沒有腥味。

響鈴卷。是自家製即點即炸的，上檯時新鮮熱辣，炸得十分香脆，腐皮的味道幾香，浸個六七秒就可以，只是墊底的吸油紙頗油。

薯粉。薯粉有扁身和粗身兩款，我們選了扁身的，變成透明就可以吃，基本上兩分鐘就可以，煙靭彈牙，粗度與厚度都剛好，不會因為太粗而嚼到很累。

黑柏葉。其實我沒有吃過很好吃的黑柏葉，感覺總是很乾，有人說我煮過火才會這樣，但就算是很快的滾一會，也是乾踭踭的，一點都不爽口。

餐廳的店面比慈雲山店大了兩倍，坐得也舒服一點。店員安排我們坐在最裡面的大檯，一開始未吃東西，已經覺得冷氣有點不足，後來吃雞煲就開始覺得很熱，尤其是我們都在吃辣。店員說冷氣已經開到最大，但冷氣機已在我們頭上，很明顯是冷氣壞了吧，最後他們搬了把風扇出來吹著，可是大家都熱得沒胃口、沒心情吃，只想快快吃完就走。夏天如果沒有正常運作的冷氣，就不該安排客人去坐，而且到埗時大廳是有空檯，所以應該提醒一下客人，到最後我們坐好但又沒檯可以調，就算雞煲多好吃也大大扣分了。

不知為何覺得慈雲山店好像味道好一點，可能是第一次吃，也可能是那裡的店員親切一些，不會好像這裡推銷海鮮，就算是啤酒，我們只想點一支，店員卻提議說要半打，拒絕後臉色也沒特別好，讓人感覺不舒服，所以就算再吃這家也不會來這分店的了。

西川風味餐廳
地址 : 深水埗青山道162號地下

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