串不起：阿妺好串

星期六在家做節，可是因為開飯的時間太早，所以胃口不太好，只喝了碗湯和吃了一點點餸，到了差不多九點，心想還是要吃一點東西，但肚子其實還是不太餓，鬆弛就提議去天后那邊看看有沒有什麼新開的餐廳，發現天后開了很多串燒店，一條清風街十字路口範圍就已經有五家串燒店。五家之中有兩家我們吃過，有一家是分店，而在剩下的兩家新店之中，我們選了專注做串燒那家，因為另一家其實是主打雞湯米線，大概是見串燒人氣極盛所以順道也燒一燒吧。

裝潢頗有日式小店風格，店面不大，只有不足十個座位，牆上都貼滿了串燒的照片。站起來看到裡面燒烤的情況，那個爐子和裝備，感覺相當業餘，心裡不禁涼了一截，不過既然坐了進來，就試幾串看看。串燒選擇不少，大路的款式都有，價格也不算貴，另外這家串燒店稱自己為奶茶王，店內有售賣膠樽裝的奶茶，不知味道如何，可是總覺得奶茶跟串燒格格不入，有誰吃串燒的時候會想喝奶茶呀?

煙肉年糕卷($18)。一開始這串煙肉年糕卷確實為我們帶來驚喜，煙肉燒得剛剛好，帶微脆，煙肉包得夠扎實，不容易散掉，而中間的年糕煙靭軟糯，甚有水準。

蜜糖燒菠蘿($13)。一向都是吃連皮燒的菠蘿，不過切好的也沒什麼不好之處，可是這是燒菠蘿上檯時碟底是浸著蜜糖的，蜜糖不是應該在燒的時候一層層慢慢掃上去的嗎? 為何燒好之後還要加蜜糖汁?是怕菠蘿不夠甜嗎? 雖然味道不是有什麼問題，只是完全不能理解其做法。

燒粟米($16)。點單紙是寫著牛油蜜糖粟米的，怎料到店員竟問想要牛油或是蜜糖，原來這個要二選一，雖然不明為何不可以兩者兼得，但最後我們選了蜜糖，後來才驚覺選錯了，因為蜜糖粟米跟剛才的菠蘿一樣都是浸在底部有蜜糖的碟子上，但粟米本身並沒有塗蜜糖來燒。粟米來貨不夠好，不夠甜又有渣，咬開粟米粒時又沒有粟米汁液，最重要的是店家燒的時候並沒有加些什麼去調味，如果粟米質素好，不加也沒所謂，但不好的話是不是該補救一下呢? 只能說是我近來吃過最難吃的燒粟米。

燒生蠔($36)。我是看到鄰座的媽媽吃才點的，因為她說好好吃，結果有點被騙了的感覺。生蠔本身沒問題，蠔肉飽滿，上面只有少量的蔥粒和蒜粒，味道很淡，雖然看到殼子上有蠔汁，本來應該是鮮味有鹹香，可是喝起上來淡如水，有點失望。

焗蟹蓋($18)。一客兩件，迷你的小蟹蓋，不知道是用那種蟹的蓋，不過應該是買現成而非自家製的吧，裡面有微量蟹肉，另外還有一些洋蔥、肉碎等等，焗好之後賣相確實也不錯，金黃色的，但味道就很普通。

吃罷之後，鬆弛非常不滿意，還說浪費了胃納，一定要再吃一家串燒溝溝貨。串燒不是簡單把東西燒熟就可以，是有一定的技術在，而調味亦是非常重要的一環，但這裡顯然每方面都有很大的進步空間，和附近兩家開業較久的串燒店是沒辦法比的，如果想要從他們那邊搶客的話，絕對要多花點功夫才行。

阿妺好串

地址： 天后電器道83號利景閣地下6號舖