雖然我很喜歡吃豆腐，也把這家豆腐店加到我的餐廳list中，可是要特意開車到山裡面才可以吃到，所以本來是沒有打算真的要去了，可是因為之前在吉蒸牧場喝不到好喝的牛奶，整個人就渾身不自在，就是心有不甘，想找一樣東西填補一下心靈的空虛，所以我就忽然想到這裡。和同行友人們商量過之後，我們決定潛入深山，吃一吃這個以最傳統的方法製作的火山豆腐。
雖說在深山，可是不太難找，就是一條直頭到山裡去。店是一家紅磚屋，應該有些歷史了，不要看照片以為裡面很光猛，其實裡面幾乎沒有開燈，光線都是靠門口照進來的。
本來以為這裡只有豆腐可以吃，沒想到還有什麼白斬雞、梅干肉之類的，可是我們今天已經吃過兩個地方，所以只點了涼拌泥火山豆腐和香煎泥火山豆腐兩碟，以豆腐作下午茶。
本來看單價要$100一碟豆腐覺得有點貴，可是原來份量不少，比我們想象之中多。 到底這個豆腐有什麼特別之處呢？其實溫媽媽火山豆腐是加入沈澱過的泥火山水將豆漿凝結，一般要花大概六小時才能製成的豆腐，而且由於完全沒有使用石膏作凝結，這種充滿礦物質的豆腐其實是非常健康的，另外溫媽媽是利用最最傳統的方法去做豆腐，帶濃濃的古早味。
涼拌豆腐配的是醬油加芥末，豆腐口感相當扎實，我在香港從來都沒有吃過這種質感的豆腐，帶點泥味，又有濃郁的豆香，追求豆腐滑溜的朋友未必會喜歡這個。吃起來很特別，確實是值得一試。
香煎豆腐也不錯，吃起來好像沒涼拌豆腐般實，相對地容易接受，而且煎過會香口一點。
雖然溫媽媽一家都是住在紅磚屋裡，可以去之前最好還是先撥個電話！確保不會白行一趟哦！
溫媽媽火山豆腐
地址：花蓮縣富里鄉羅山71號
營業時間：週休假日0900~1900，平日需預約
電話：03-8821360
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