好友自從由港島區搬到屯門後，常投訴朋友都不願意到屯門探她，以前我和鬆弛也會經常到她家打麻雀或者吃火鍋，現在見面的機會確實少了，剛好我在雜誌看到屯門市廣場裡面開了一家新的咖喱，是晚就約了她夫婦二人一起在晚餐。其實由工作的地方坐西鐵到屯門都只不過是約四十五分鐘，其實也不算很遠。餐廳的位置有點隱敝，地址寫著什麼上層地下UG007 號舖，那麼到底是上層還是地下呢? 所以如果不熟悉商場地圖，可能會比較難找，還好我有地膽帶路，只需跟著行就順利到達了。
友人回屯門比較快，所以先去拿了號碼牌，不過要等13張檯，幸好我八點到達的時候只等了一會就可以入座。雜誌明明說這裡有一千呎，可坐五十人，算是闊落舒服，可是以我所見確實可以坐五十人，但其實有點擠擁，特別是那些不貼牆的檯，店員在中間走動的時候也要小心奕奕，反而近窗那邊的位置就比較舒服。
首先說一下這家白熊咖喱的背景，白熊咖喱在日本北海道有六家分店，創辦人竹麓輔本來是一個拉麵達人，在日本有60多間拉麵分店，一開始他其實只是為了員工膳食而製作咖喱飯，後來有食客吃過之後覺得很好吃，於是他就不斷鑽研咖喱的製法，最後在2011年在日本開設首間白熊咖喱。
咖喱飯的種類雖然不多，只有豬、牛和雞三款，但配料方面實在令人眼花繚亂，有十多款可以配搭，每款$10~$25不等，另外你可以選擇升級至蛋包飯，又可以轉烏冬，想豐富一點又可以加錢變套餐，基本上你想怎樣配搭都可以。與日本店不同的是這裡供應香港獨家的特辣地獄豚肉咖喱飯，剛好我們有四個人，四款咖喱可以一次過試。
這是從日本空運過來的辣椒油，店主稱之為magic oil，是自家親自研製的，加入magic oil的咖喱多了點香辣刺激，愛吃辣的一定要試試看。
其中兩個咖喱飯我們加了$20升級至套餐，餐湯可以選南瓜湯跟粟米湯。 粟米湯顏色很奶黃，聞起來已經有很香的粟米味，至於湯應該是由粟米打成蓉再加入忌廉煮成的，最後再加入粒粒甜粟米，味道很不錯，忌廉味香濃，雖然大量粟米衣令口感有點奇怪，不過仍然是美味的。
沙律有兩款，分別是牛蒡沙律和薯仔沙律。 牛蒡沙律除了牛蒡絲之外，還有紅蘿蔔絲，簡單的加入醬汁和麻油，再撒少許芝麻，清爽好吃。而另外一款薯仔沙律就得不到朋友們的喜愛，其中一個說薯仔有說不出的怪味；另一個就說有鐵锈味，我覺得不算怪，只是也稱不上好吃，我想可能是沙律醬和薯仔的比例不對，味道淡了點。
跟餐的飲品選了巨峰乳酸和原味乳酸，後來才發現在餐牌最後一頁其實是有其他熱飲可以選的，不一定要喝特飲。
雞肉咖喱蛋包飯加吉列豬扒和溫泉蛋，看起來好像很好吃。咖喱裡面有一絲絲雞肉，味道和平常吃到的日式咖喱味道差不多，帶甜味，咖喱和溫泉蛋攪拌過之後其實沒有起太多作用，加溫泉蛋純粹是貪得意。另一邊廂的蛋包飯，面層的蛋皮還不錯，算嫰滑的。 最驚喜的是吉列豬扒，外層酥脆，豬扒和炸漿不會輕易分離，豬扒亦比想象之中好吃，至少不會覺得嚡口。
激辛地獄豚肉咖喱飯配南瓜薯餅。看餐牌上的照片明明有不少豚肉的，但到上檯時卻只有兩小塊，可見餐牌的照片真的信不過。 激辛地獄咖喱確實比起平常溫和的日式咖喱較辣，一入口就會感到強烈的辣味，不過在口裡面不會停留太久。南瓜薯餅甜甜的，外層也是香脆，不會太油膩，不錯呢。
牛肉咖喱蛋包飯加溫泉蛋和雞翼餃子。牛肉咖喱的顏色是最深的，和溫泉蛋融合之後味道咖喱味沒那麼濃郁，不過入口滑溜一點。牛肉咖喱裡面有不少牛肉粒，所以友人們說牛肉咖喱是四款之中最抵吃的，因為肉最多。我堅持加配的餃子雞翼是全晚最最好吃的，看樣子還以為很普通，但裡面的雞肉不單只很嫰，每一口咬開都會有肉汁流出來，很juicy。
最後是豚肉咖喱烏冬配漢堡扒。烏冬是粗身的，口感煙靭彈牙，配咖喱汁吃還不錯，不過始終咖喱配飯是最好的。漢堡扒肉質都算鬆化，仍然保留少量肉汁。
三款肉類的咖喱之中我比較喜歡雞肉咖喱，味道較甜容易入口，是大人小孩都會愛吃的味道；至於牛肉咖喱的味道濃一點，帶蔬果味；豚肉咖喱是三款當中最普通，除非你想試那個激辛豚肉咖喱。
本來有七成滿的醃菜幾乎被我們全部吃掉，加入醃菜的咖喱更加好吃，特別是味道濃的咖喱。
套餐的綠茶雪糕，綠茶味不濃，反而奶味很重。
友人們吃得很滿意，說比想像中好吃，說會與家人再來，而我也覺得這裡的咖喱不錯，不過水準跟市區那家CoCo沒有太大分別，CoCo的滑蛋好像做得更加好，所以特意去屯門吃的機會不大，但會介紹住在大西北的朋友去試試看。
白熊咖喱
地址：屯門屯順街1號屯門市廣場1期JUSCO 屯門店上層地下UG007 號舖
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