創意十足：明珠閣

以往很少在新城市廣場用餐，雖然食肆不少，可是用餐時間都大排長龍，而且都是連鎖食店為主，不用特別到沙田去，不過今天來試一家開業不久的中菜館，其他地方並無分店，所以要吃的話一定要來這裡。 

餐廳的裝潢光潔明亮，以淡黃色為主，喜歡門口附近的半圓形卡座，適合三五知己圍著坐。這裡主打新派廣東小菜，除此之外還供應燒味和點心。食物選擇不少且多元化，較少見的功夫菜金錢雞及燒雞肝也有，可惜的是只在晚市供應，今天便無緣吃到。

咖啡栗子。看到這道菜是頭盤感到奇怪，不應該是一道甜品嗎？原來是大廚自創的頭盤，以咖啡調製而成的醬汁，配搭天津板栗，味道甜中帶點鹹，頗為特別。

大哥叉燒拼油雞。大哥就是成龍，被他大讚的叉燒，是由曾任職西苑的郭師傅主理，現在他是這裡的燒味部顧問，因此也可品嚐到大哥讚好的叉燒。叉燒選用脢頭肉，口感較有咬口，而非一般軟腍質感，味道也比坊間的蜜味重一點。

魚露汁柚子手撕脆皮雞。脆皮雞的雞皮炸成金黃色，下面藏著手撕無骨雞肉和柚子肉，味道清新，可是柚子似乎不當做，帶少許苦澀味，幸而師傅早有預備，可以沾一些韓國柚子蜜加蜜糖煮成的醬汁，頓時美味加倍。

明珠蝦餃皇。每粒蝦餃都晶瑩飽滿，聽說裡面加了上湯粒，所以吃起來有少許湯汁。蝦肉爽口彈牙，又帶有淡淡筍香，水準不錯。

養生湯浸鮮竹卷。鮮竹卷非常好吃，味道比一般的鮮竹卷來得清爽，因為包著蔬菜餡料的是新鮮腐竹，而非油炸過的腐皮，加上以魚湯浸煮，難怪冠上養生二字。

金銀蒜海中蝦蒸飯。上檯已聞到很香的蒜味，新鮮的開邊海蝦灑了生蒜和炸蒜，味道特別濃，蝦肉亦彈牙甜美，加上米飯在蒸的過程中，吸收了蒜味和蝦味，怎麼可能會不好吃呢?

最後品嚐了好幾款甜品作結尾，很滿足的一頓午餐，下一次來到新城市廣場又多了一個好選擇了。

明珠閣
地址：新界沙田新城市廣場1期127號舖

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