節慶美食火雞入饌：Fish and Meat

年底的外國節慶真的停不了，除了十月底的萬聖節啤酒節，還有感因節和聖誕節，萬聖節和啤酒節已進行，所以目光落在感因節和聖誕節。今年就早一點到Fish and Meat，一嚐這些節慶中的美食。

今晚早一點到來，似乎晚上的客人還未到，這裡除了簡約舒適的室內環境，還有室外的坐位，室外坐位跟藝穗會遙遙相對，雖在中環卻沒有太大的壓迫感，工作過後到來喝一杯也令人釋懷。

店家先送來幾個前菜，Sea urchin bruschetta / salmon roe / lardo di colonata / rosemary的海膽新鮮甜美，迷迭香的香氣也增加了食味層次，只是底部的薄片麵包硬了一點。

雖叫Fish and Meat但也有其他海鮮供應，Oven roasted Indian Ocean tiger prawns / lardo di colonata / chilli / lemon送上了印度來的虎蝦，虎蝦的蝦肉爽口，簡簡單單的加上辣椒與檸檬已夠惹味。

另一個前菜是Fresh squid ink linguine / sea urchin / salmon roe / toasted garlic / chilli，用上新鮮的墨魚汁去做的linguine，出來的結果就是鮮味與彈牙口感的美味結合，這個也是自己最喜愛的前菜。

到了主菜出場的時候，送上的是感因節和聖誕節的主角Turkey Special / Rolled turkey breast / Italian sausage / hazalnuts / sage / turkey leg ragout / polenta，以往火雞肉給人的感覺是比較單調，今晚眼前的卻不是一只火雞，而是用火雞肉包住意大利肉腸和榛子碎的肉卷，肉卷口感獨特，且也有著不一樣的肉香，對火雞肉有點抗拒的朋友，可一試這個令人耳目一新的肉卷。

吃過應節的火雞，也可來個近親的法國燒雞，"Diavola" style French baby chicken / capers / parsley / butter / lemon / whipped potato，燒雞用上baby chicken，肉質果然嫩滑，吃著也有不錯的肉汁與牛油香。

除了火雞及雞肉，從店名就得知一定也有其他的肉類菜式，Peter's Farm Dutch veal piccata送上，小牛肉的肉質軟嫩，入口也富肉汁，不需太多花考的煮法，已叫人吃得津津有味。

吃罷前菜和主菜，也真的沒什麼空間去吃甜品，但最後還是淺嚐了Dark chocolate fondant / salted caramel / homemade Tahitian vanilla ice cream。Dark choco果然朱古力味濃，配上自己喜愛的焦糖鹽味幼滑雪糕，再飽也吃下了這個甜品。

Fish and Meat無論在環境和食物之中，都令人感受到那種樸實無華的感覺，沒有華麗的裝潢，坐著卻有溫暖的感覺，沒有驚艷的擺碟，吃著卻有不錯的味道。

Fish and Meat
地址 : 中環雲咸街32號2樓 

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