創意蟹粉新菜：香宮

每年十月起都會吃到不少蟹粉菜式，一般都大同小異，所以每次都期待看到新花樣。是日來到香宮，品嚐新推出的蟹粉菜式，一向都欣賞這裡大廚的創意，所以對菜式也有信心。

蟹粉豆腐蔥油餅。蟹粉豆腐吃過不少，但配上蔥油餅卻是創新的配搭，蔥油餅的賣相不是扁平，而是像叉燒酥一樣的球狀，口感夠酥，蔥油也很香。一羮蟹粉豆腐一口蔥油餅，不錯的呢。

蟹粉白玉燴花膠條。大廚巧炒地把花膠切成粗條，令花膠更有咬口，口感更軟滑，膠質豐富，配以濃郁甘甜的蟹粉，令人忍不住大口大口的吃。

濃魚湯蟲草花生根泡芥膽。不只用上上湯去浸芥菜膽，而是精製的濃魚湯配上蟲草花，魚湯熬成奶白色，一點也不腥，加入吸湯的生根，吃得一滴湯都不剩。

生炒臘味糯米飯。不論鹹的還是甜的糯米飯自己都愛，所以秋冬經常會記住著生炒臘味飯，而這裡的糯米飯炒得夠乾身，米飯甘香油潤，口感煙韌。

川貝海底椰燉雪梨。天氣開始乾燥，最適合就是吃滋補養顏的糖水，用海底椰來燉雪梨，潤喉清甜，大愛啊。

蟹粉白玉燴花膠條實在很美味，到現在在寫食評的時候還在回味，如果到香宮品嚐蟹粉菜的話，一定不能錯過。

香宮
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層 

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