沙田的鐵板燒選擇：櫻田日本餐廳

在香港找日本菜，主要都是到銅鑼灣或尖沙咀地區，因為餐廳既集中又多一點選擇，但家處新界的人，也有不想走遠覓食的日子，雖然新界不是沒有日本菜，但日本餐廳中又有鐵板燒供應的，就好像真的不多。今天就到新界區走一走，來到了沙田區，吃個在這邊比較少見的日式鐵板燒。

前菜來了的是沖繩水雲，店家解說水雲是海藻之一，說罷自己也記不起以前有否品嚐過，不過不用想太多，放入口最實際。水雲入口覺得口感黏滑，加上醋汁同吃，也令人提起了一點食慾。

再來是雜錦刺身，這次主打的魚類用上九州真鯛作為主角，配合其他的刺身如三文魚、吞拿魚、海膽、赤蝦等。真鯛刺身的魚肉緊緻，且魚味不弱，以白身魚來說不錯，海膽和赤蝦的鮮甜，也令人吃得不亦樂乎。

由鐵板燒那邊做好的食物也開始送上，燒牛肉卷跟鐵板燒安格斯牛肉粒一樣，用的都是安格斯牛肉，牛肉卷吃來入口焦渣。今晚的安格斯肉味不弱也有油份，用上鐵板燒去烹調出來也不會太乾，而且牛肉粒的生熟度也掌握得好。

鐵板燒除了吃肉，海鮮也通常是主角之一，鐵板燒大蝦和鐵板燒銀雪魚呈上，大蝦上桌時帶點焦香味，煮大蝦的火喉亦剛好，沒有煮過了頭，所以仍爽口，在鐵板燒魚類美食中，銀雪魚是喜愛之一，因其油脂充足，今晚的也不例外，魚肉入口帶豐腴的油香。

最後的飽肚之物送上魚湯烏冬，烏冬不算粗身不像是讚歧那種，但入口仍是彈牙，魚湯也算鮮甜，踏入十一月秋天已來訪，來一碗暖暖的烏冬確實不錯。

　

新界雖然不是什麼荒蕪之地，沙田區在新界之中更是人氣鼎盛，有些東西卻可能在外區有更多選擇，但如果想吃鐵板燒又不想走遠，來這裡也可以止止癮。

櫻田日本餐廳
地址 : 沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓

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