品嚐大廚至愛美食：Harlan Goldstein's Comfort

兩三個月前曾經和朋友來吃Brunch，所以甫踏進餐廳，還以為自己是去了另一個地方，雖然餐廳的名字轉了，但沒想到整個裝潢來個大變身，由本來紅黑為主的玩味裝修，搖身一變變成輕鬆悠閒的用餐環境，特別是一排窗戶的天然光和一堆小盆栽，這樣的環境下吃飯覺得心情特別愉快。

有別於之前以牛扒為主的Strip House，這裡賣的全是Harlan喜歡的菜式，菜式包含美國、意大利、日本、新加坡等各地風味。

Wagyu Beef Bresaola, Gorgonzola, Walnut + honey ($178)。風乾和牛火腿加上Gorgonzola芝士、合桃與蜜糖，一定要全部一起吃，和牛火腿油香豐腴，鹹香味濃，加上少量蜜糖，味道更加有層次。

Lemon Herbed Halloumi Cheese on Indian Spiced Spinach ($98)。Halloumi芝士以山羊和綿羊奶製成，把煎過的Halloumi芝士配菠菜蓉，鹹味比一般芝士為重，口感有點像以前吃過的雲南煎乳餅。

Japanese Wagyu Beef Croquettes ($108)。日本和牛炸薯球的外層炸得很薄，入口香脆不油膩，裡面藏著大量和牛肉碎混合少量薯蓉，每口都是啖啖牛肉味，特製旳醬汁亦令巨型炸球吃起來沒那麼漏。

Organic Quinoa, Nuts, Beetroot and Spiced Yoghurt ($88)。藜麥是近年新興的健康食品，營養價值極高。這款沙律以藜麥配搭紅菜頭與乳酪醬，藜麥口感煙靱，味道清新帶微酸，挺開胃的。

近來中環區有家以中式fusion包子作主打的人氣店，沒料到這裡也可以看到。兩款包包分別是“Melt in your Mouth” Pork Belly, Hoi-Sin Glaze ($108)和Crispy Soft Shell Crab, Asian Slaw & Sriracha Mayo ($98)，以中式蒸籠盛著，附有一小碟余均益辣醬給客人添加，Harlan還說他很喜歡余均益的味道呢。

前者的豬腩肉經過至少24小時處理，再配以海鮮醬，難怪腩肉入口即化，再加幾滴余均益就特別惹味。另一款炸軟殼蟹包也不錯，不過軟殼蟹可以大件一點就好，因為包子相對地顯得有點大。

Whole Boston Lobster 500g, Singapore Black pepper Sauce Served with Fried Buns ($440)。上檯時頗為驚喜，因為盛著的碟子是中式白底藍花碟，看著還以為自己去了中菜館。波士頓龍蝦以新加坡黑椒汁去煮，龍蝦肉鮮甜彈牙，黑椒汁香濃惹味，非常討好，還有伴碟的炸饅頭，醮著黑椒醬汁吃也不錯。

食物水準甚高，而且在中環區來說算是相宜，難怪午餐時段十分爆場，一位難求，所以要吃的話最好先訂位。餐牌上還有不少特別的菜式想試，例如”My Tai Tai’s” Beef Brisket Curry, Rice & Pickled Vegetables ($158)，中文即是我太太的咖喱牛腩，而食譜真的是出自Harlan的中國籍太太的呢！真有興趣吃吃一個能令大廚沉迷的咖喱飯到底是什麼味道哦～

Harlan Goldstein's Comfort 
地址：中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓  

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