做電影宣傳的友人極力推介「情迷午夜巴黎」這套戲，剛好在openrice那裡拿到了換票證，所以前一天就到了IFC戲院換票，因為晚上正好要到西環做節。
中上環有不少午餐選擇，可是星期天有開門的地方不算多，前幾星期遇到同樣煩惱的時候我們請教過食友W，他說柏廷坊一樓有家不錯的，其實那裡有另外兩家我們都有興趣，可是星期天都不開門。來之前鬆弛先打過電話來，原來這裡是樓上「五樓廚房」同一個老闆開的，兩年前我吃過那裡的Brunch，印象還不錯，所以對這裡更有信心。
店內環境非常寬敞，大大張淺色的木檯，空間感十足。餐廳一部份是售賣凍肉、生果和一些乾貨，而用餐的位置大概有三十多個。
Daily Lunch Menu有十款選擇，價錢由$78至$148，除了Healthy Combo Set有齊湯、沙律和麵包之外，其他的都是要逐樣加錢。是日想吃三文魚，所以選了Penne with smoked salmon and cream cheese sauce with vegetables；鬆弛看中了這裡的鮮肉櫃，選了Striploin Steak，是經過150天Grain-fed的。另外加了一客三片三種口味的麵包，和一客湯。點湯之前其實有問過一位看似較高級的人士關於當天的餐湯是什麼，他支吾以對好像不太清楚之餘，查清楚之後的答覆也讓人感覺有點不舒服，笑容也失奉，實在影響到用餐的心情。
一客三片的麵包是用日本麵粉，每天新鮮焗制的，分別是Sundried Tomato、Brown Raisin & Walnut和French Baguette。上檯的時候還是微暖的，三款都是外脆內軟的，尤其是French Baguette，平常吃到的外層都是比較硬和靭，但這裡卻是脆脆的，很好吃。三款當中我最愛的是Brown Raisin & Walnut，麵包本身帶少許甜味，中間加入粒粒的果仁，頗有咬口，好吃得差點忍不住想追加。
餐湯是豆蓉湯，其實一開始沒有點的，因為我們都沒有特別喜愛豆，只是後來看到別人的餐好像有跟沙律，還以為沙律要另外加錢點的，所以詢問一下侍應，才發現每一個餐都會加一碗沙律的，然後不知為何不自覺的又多加了一個湯。豆蓉湯是淡紅色的，看起來有點像喳咋，裡面好像是有紅腰豆、眉豆等等，味道還不錯，沒想像中的杰。
跟餐的沙律上面有大大一塊parma ham，油脂分佈不算平均，看起來有點肥，不過味道還可以，帶點鹹香，跟餐送的也沒可能送一塊高質素的了。下面的沙律菜就一般，我覺得有點苦。
三文魚Penne的醬汁有點少，那個cream cheese sauce 不知到那裡去，幾乎看不到，幸好味道是足夠，只是不夠creamy。我當然prefer sauce多一點，至少會平均黏在Penne上。Smoked salmon 切成粒狀，煮成半生熟，不太吃得到煙燻的味道，和平常的冷盤煙三文魚不同。
這三文魚粒非常非常好吃，外層剛剛熟，中間的部份很嫰滑，魚油豐腴，是近來吃過最好吃的。
鬆弛的Ribeye 看起來也很好吃，他點的是medium rare，中間的部份雖然熟了點，但肉味濃郁，肉質也沒有太老，而且帶有炭燒的香氣。外圍帶點肥膏的部份也很好吃，肉很嫰。
伴碟的蔬菜種類不少，有荷蘭豆、甘荀、雜菇、粟米芯等等；另外炸成薄薄脆脆的薯片也很香口。
其實當時已經飽了，不過看到甜品又不想放過，但櫃裡面的蛋糕都引不起我的興趣，最後我點了一份即叫即做的Signature dessert – Strawberry Napoleon。
賣相很吸引，三層酥皮和吉士醬疊得高高的，上面還灑了些酥皮碎和糖霜，店方還很細心的替我們在中間切開了一半，不過我們自己分到碟上的時候就倒下來。
一眼就看到吉士醬的質素很高，未吃就已經能感受其幼滑細緻，吃下去當然同樣深得我心，吉士醬又香又滑而且又不太甜。酥皮層酥脆無比，滲出淡淡的牛油香，再配上吉士和不太酸的士多啤梨，真的好吃得不得了。
最後鬆弛要了一杯冰檸檬茶，不過他投訴杯子那麼大，只給三塊薄薄的檸檬有點吝嗇，茶味不錯，只是不夠檸檬味而已。
雖然每項東西都要加錢，但都是明碼實價，有時候不是每個人都需要餐湯和餐飲等等，不要就可以省回一筆。如果以一個full set來計算，其實不算便宜，但味道很不錯，特別是麵包和士多啤梨拿破崙，更加是亮點，以後每次去都一定要吃!
Fusion Gourmet
地址： 上環文咸東街22-26號柏廷坊1樓
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