肚子不滿足，在銅鑼灣四處行逛尋找下一個目標，經過食店林立的亨利中心，我們駐足細看水牌，最後卻把視線轉到地庫的勝博殿，剛好有一對情侶走進去，我們也就不由自主的跟了進去。
其實剛開幕的時候略有耳聞食友們的評價，好壞參半，所以一直提不起衝動去試，今天正好給我們機會去嘗嘗。
沒想到地庫原來這麼大，以淺色木材為主，很傳統的日式裝修，檯與檯之間的空間感足夠，梳化的座位很舒服。
因為之前已經吃過一些東西，是有點擔心如果一人一個餐會太飽，本想點一個餐之外再多加一款單點炸物，可是這裡的規矩是，由於飯、漬物、麵豉湯和椰菜絲都是無限量供應的，所以如果兩個人share一個餐的話，另一位要加$58。
在計算過價錢之後，還是選了兩個餐：特上級炸豬柳套餐(中)和元祖三色豬柳卷套餐。
首先送來一大盤椰菜絲，吃吉列我最愛就是這些椰菜絲，不論拌上柚子汁或者芝麻醬，同樣清新美味。但這裡的椰菜絲相比起擁有神級地位的「Tonkichi」的，還差一點點。椰菜絲不夠凍，口感不夠爽，而且一開始就端出一大盤，到後來剩下的椰菜絲呈室溫狀態，爽脆度持續下降，我想份量要減一半差唔多，反正客人想要吃的時候再加也不遲。
附上的漬物是大白菜和青瓜，青瓜非常爽脆，超級好吃，後來更著店員為我們再添加。相反大白菜就比較普通。
平常吃吉列，都會給一碗白芝麻，這裡比較特別，是用黑白芝麻雙併，磨成粉末後再和豬扒醬汁混合。其實我不太喜歡那種味道過濃的稠稠醬汁，個人認為只令豬扒沒那麼熱氣，但沒有覺得令到炸豬扒更好吃。
反而我最愛配搭的還是沙律醬，所以特意叫店員替我準備，她們也很友善給了兩小碟tartar醬。
特上級炸豬柳套餐，配上能夠提升肉味的粉紅色的玫瑰岩鹽。非常欣賞其炸漿，很薄很酥很貼服，完全包著豬柳，雖然豬柳的肉質不算很嫰(聽說是來自廈門的豬)，有點實，但整體上還可以。
元祖三色豬柳卷套餐，分別是芝士、露筍和紫蘇烏梅，聽說豬柳卷是勝博殿首創的，利用人手將豬柳搥成一毫米薄。
芝士呈半溶狀態，一定要趁熱吃，味道還不錯；
露荀爽爽的，不過配上沒什麼調味的豬柳味道偏淡，比較普通，要多配些tartar醬才行。
店員特意提醒紫蘇烏梅卷不用配任何醬直接吃，烏梅醬酸酸的，很特別，能中和油膩感，好吃。
米飯方面，米粒不算飽滿，而且濕氣比較重，味道一般。有時我就算用上日本米，也不代表一定好吃，怎麼煮也是很重要的一環呢。
麵豉湯顏色比較深，應該是用紅麵豉做的，味道亦比較濃，裡面有一些菇菌，味道還可以但並不特別，所以沒有追加。
整體上還未能與神級的Tonkichi相比，尤其是周邊的細微部分，例如椰菜絲、米飯等等，但那個炸漿卻是有其獨特和出色之處，偶然懷念，應該有機會再去的。
勝博殿日式炸豬排 Saboten Japanese Cutlet
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫
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