展示實力的晚市Omakase：鮨文

鮨文五月初開業時已來捧場，還好來得早，不然現在訂周末午餐已等到明年，可想而知多受歡迎。不過上次只吃了午市Omakase，要試師傅真正的實力，當然要試晚市Omakase～

晚市Omakase分幾個不同的價位，約$800起，視乎自己的預算，$800到$1300也有選擇。

先來蕃茄豆腐胡麻醬沙律與小魚乾，還有放在壽司盤子上的漬物芥末山藥與芝麻牛蒡。

皇帝蟹蟹腳。已去殻的蟹腳很粗，彈牙結實，蟹肉鮮甜。

刺身有深海池魚和秋刀魚，兩款刺身也很新鮮，特別是秋刀魚，今年好像沒吃過秋刀魚就已經到尾聲，是夜能吃到如此鮮味的，已經很滿足。

黑松露蒸蛋。蒸蛋很滑溜，也有蛋香，倒覺得不加黑松露反而更好。

壽司部分不詳述，反正就是最新鮮最時令的食材，每次去應該都有點不一樣。鮟康魚肝配剝皮魚壽司、牡丹蝦、三文魚籽、火炙吞拿魚等等，每一件都美味，完全不需要沾醬油，師傅已經把味道調較得最好。

 

鱈魚白子是秋冬的頂級食材，口感柔滑營養豐富，日本人視為滋補食材，師傅處理得宜，所以丁點腥味也沒有。

 

牡丹蝦海膽杯。來吃過Omakase的都會用相機拍下這杯浮誇海膽杯，份量真的多得誇張，應該不止四分一板海膽，而且是來自北海道的馬糞海膽，鮮甜度爆燈！加上甜美爽口的牡丹蝦，頓時覺得值回票價。

手掌般大的巨型鮑魚，配搭墨綠色的鮑魚肝醬，鮑魚口感軟腍，鮮味十足。鮑魚肝醬除了沾鮑魚吃，也可以直接配壽司飯吃。

吞拿魚腩卷。吃卷物最重要是紫菜夠脆，這裡的出品絕對合格。

這不是麵豉湯而是魚湯，相當鮮甜，一點也不腥，而且很夠熱。

最後以既甜又冰凍的哈蜜瓜作結尾。

鮨文給人的感覺是美味加上風趣幽默的師傅，絕對令整個用餐體驗更令人難忘，整晚笑聲不斷，大家都捧腹的笑著離開。因店子小座位不多，有興趣的記得先訂位，特別是想坐吧檯的話，walk-in就有點難度了～

鮨文
地址：元朗仁樂坊5號利發大廈地下E 舖

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