超抵吃任飲任食雞煲：至尊重慶雞煲

有時候會被食友們稱為「雞煲達人」，因為我試過雞煲實在不少，但我之所以吃這麼多的原因是因為我的另一半愛吃，基本上週末晚上要找地方吃飯，總是先想到吃辣，其後就會想到吃雞煲，大概他看openrice的時候都只是先留意到雞煲吧，在wish list上面的雞煲專門店也吃得七七八八，新開張的更加逃不過他的法眼。

是晚我們又去試一家新雞煲，去之前已經看過食家的評論，似乎幾抵吃。到達的時候差不多九點，不用等位，有室外和室內的座位，不吸煙的我們當然坐在裡面。室內只剩下正中間的一張檯，當時心想反正我們很快就吃完，而且座位又不算很擠，所以就坐下來了。

一坐下店員就已經問要什麼辣度，這裡除了雞煲之外是沒有其他選擇的，我們就點了一個中辣試試。任飲任吃的雞煲我還是第一次吃，也因為是任吃的關係，所以跟平常雞煲店不同，沒有半隻或一隻讓你選，而且以人數來決定雞的份量，2-3位半隻、4-5位一隻，如此類推。成人收價每位$108，星期六日就$118，沒有任何額外收費。

雞煲是即點即煮，一上檯就可以吃。雞件切得有點大件，我夾了一件大的發覺未完全熟透，要丟回去再煮，小件一點的就可以立即吃。半隻雞的份量都不少，鬆弛說是大雞，斬得也不錯，至才看起來不是頭頭尾尾沒有肉可吃的，肉質也算嫰，但不能煮太久。至於那個醬汁，雖然說是重慶雞煲，但這個中辣確實是不太辣，我有看到有小量麻子，但麻味不足，而且我覺得醬汁味道比較像加了辣的沙嗲醬，香是香，但並不是四川重慶雞煲的那種香。整體味道其實還不錯，濃得來又不會覺得太鹹，只要不當作是重慶雞煲就好了。

這裡另一賣點是任飲，除了普通的汽水之外，還有Jolly Shandy和啤酒等等，吃辣通常都要喝東西，喝個三五七罐應該沒難度，要回本不難啊～

任食的火鍋配料大概有五十多種，選擇也不少，每次最多只可以點八款，其實我覺得沒人理會的了。豬紅比想像中好，爽滑又有夠味；魚皮餃普通，外皮較硬，裡面的肉有點乾；蟹柳是魚肉，還好不是粉粉的口感；午餐肉是適合打邊爐的貨色，煮久了也不會散掉，有時候不一定是用上高級的午餐肉就是好，有肉碎在裡面的不適合，那一種要煎才好吃；中間的鵝腸不知為我覺得像雞腸，沒肥膏是早就預料到，我沒吃，不知道味道如何，不過見鬆弛也沒吃完，水準應該不行。

黑豚腩片和美國肥牛以任食來說算合格，不是一拿出來就雪到變成冰條的那種，還記得之前一次和食友們去沙角邨另一家出名平的任吃火鍋吃肥牛，脂肪和肉的比例是九比一，真的很誇張，當然那邊的價錢只是六七十元而已，也是任飲任食。

然後再點了第二輪，點了好幾款丸類，不怎麼好吃，如果對丸類沒有特別熱愛的話可以不點；比較少有的是廚師腸，鬆弛說廚師腸還是燒的好吃，可是吃公仔麵那些也是會加腸的啊，我就覺得當火鍋料也不錯；粟米是預先烚過的，不要擔心要煮很久，味道清甜。

最後我們差不多十一點才離座，身邊比我們遲到的好幾檯也離開，不是因為我們吃得慢吃得多，而是坐在中間的我們，有個冷氣就在頭頂上，爐火被風吹歪了，導致雞煲加水之後一直都沒有真正滾起過，真的令人非常沮喪，雖然不能全怪店家，但如果你們去吃的話就一定記得不要坐中間咯！

題外話：其實我們看到食店裡的餐牌是寫著至尊豬骨煲，我想是因為近來雞煲大熱才轉型做雞煲吧，不過怎樣才能做一個好的重慶雞煲，似乎店家還要多加努力呢。

至尊重慶雞煲

地址：沙田沙田圍路1-7號勵城花園地下A舖