幾乎喝了八杯茶：雙囍臨門

我本身不太喜歡喝東西，朋友都笑說我是人乾，有時候一天都未必喝得到兩杯清水，雖然知道多喝水會對身體好，可以就是提不起勁去喝水，是晚來到這家小炒吃晚餐，結果幾乎喝了我一整天該喝的茶的份量。

平日上班的日子，除了有飯局和星期五之外，平日都很少出去吃飯，不過見這個星期好像過得實在太平淡，所以我拉了鬆弛出去吃晚飯。本來是打算去尖沙咀或者銅鑼灣的地方，不過下班的時候收到鬆弛的電話說金都有平價的婚妙鞋，結果就改變計劃，先到金都買鞋再決定要吃什麼。很幸運的在金都買了一千零一對又平又漂亮的鞋，買完的時候已經將近八點半，如果再去第二區吃就會餓昏，所以鬆弛就帶我到附近的基隆街，他說那邊開了不少新餐廳。

經過門口看到有這些四川涼菜，而且店面頗熱鬧的，所以我們就決定在這裡解釋晚餐。除了本店舖位之外，兩個舖位之隔的另一處還有一個舖面，本來我們被安排坐在那邊的，可是裡面有客人在抽煙，店員問我們介不介意，如果可以選擇當然不想吸著二手煙吃飯呢，所以我們就回到正舖那邊，因為那邊不准吸煙的。 

這是店家自家包的餃子，午餐的時段吃會比較便宜，好像二十多元，晚上一客要三十八元。除了我們點的韮菜外，還有芹菜、椰菜餃等等，還有晚上的餃子只有白烚而沒有湯的，只醮著浙醋吃，另外店家還附上惹味的余均益辣醬。餃子味道不錯，韮菜和肉的比例剛好，韮菜味很濃，只不過餃子看起來扁扁的，賣相不太好，如果包得飽滿一點，我不介意少幾隻水餃，而且吃起來也會多汁一點。 

夫妻肺片。是現點現撈的，麻味不足，不算太辣但香料味濃，不過有點偏鹹。牛腱切得夠薄，吃起上來也不會覺得乾，金錢肚也很爽口。 

涼拌萵筍絲。吃涼拌菜我都喜愛點青瓜、海帶或萵筍絲這一樣瓜菜，這個萵筍絲看起來還不錯，可是吃了一口我就忍不住喝了半杯水，因為實在很鹹。一開始我還以為是醬汁的問題，所以我就倒了一杯茶在碗子裡，然後先洗掉外層的醬汁再吃，怎料一樣是很鹹，最後得出的結論是萵筍絲本身已經用鹽調過味，但當時應該下得太重手，導致萵筍絲的心也是鹹的，怎樣也洗不掉。

有一個貌似老闆的人看到我在洗萵筍，他問我是不是覺得太油，當我告知情況之後，他拿走了我的萵筍絲，我看到他立刻自己試試後，從他臉上的變化看來，應該也覺得鹹吧。接著他回來說要重做一碟給我們，但由於我們飽了，所以婉拒了他的好意，最後他為我們取消了那碟萵筍絲。

蒜蓉蒸蟶子皇。我很愛吃蒜蓉，不過有時候會覺得塗在蟶子上面的蒜蓉太多，鹹得連蟶子本身的鮮甜味都吃不到，但這裡的份量剛剛好，適當的蒜蓉帶起了蟶子的鮮甜味，肉質彈牙爽口，下面墊底的粉絲也很好吃。 

麻辣脆骨腩。首先把鯇魚腩走油，然後再加入麻辣醬炒，上檯時已經聞到很香的麻辣味。醬汁很濃稠，完完全全包圍著每件脆骨腩。脆骨腩的骨頗多，特別是丫叉骨，所以吃的時候要小心翼翼，鬆弛說是因為他們用的鯇魚小。帶點麻辣的濃味醬汁其實還不錯，只是調味方面實在偏鹹，吃不到兩口又想喝茶，本來四川菜就是重口味，但重口味並不等於鹹。身邊的朋友都知道我愛吃青椒，本來看到這麼多青椒應該很開心的，結果因為太鹹而沒有全部吃完，真是可惜。

從萵筍絲事件當中，我可以看到出老闆是有用去經營的，會用心聆聽客人的意見，我看附近幾檯的都似是熟客，和店員有說有笑，要繼續做落去應該不難，不過食物調味方面應該多加注意一點，始終每天吸收太多鈉對身體不好，所以暫時應該不會再來的了。

雙囍臨門
地址：太子基隆街31號地下