[新加坡] 炭爐叻沙：結霜橋叻沙

這家叻沙已經有五十多年歷史，在新加坡頗有名氣，而且特別之處是在於店家使用炭爐去煮湯底，別有風味。 

還未開始吃，十級濃郁的叻沙湯底已經撲鼻而來，湯底顏色雖不及３２８叻沙般深，但肯定不減其美味程度。先喝一口湯，蝦味很濃，鮮甜的味道混雜著椰漿香和叻沙香，我覺得這個湯底比３２８更親民。叻沙的精髓－獅蚶，鮮甜飽滿，好吃得不得了，整碗叻沙絕對是無可挑剔的，現在想起真有點後悔為何不一人吃一碗！！

他日如果再來新加坡，這碗結霜橋叻沙是非吃不可！

結霜橋叻沙

地址：Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, Singapore

營業時間：9：00～18：00 （每月第一個星期三休息）

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