迷你．黑洞: 回憶中的Pavlova：Sift

這裡是我第一次吃到Pavlova的地方，就是那一次會面，令我深深愛上這個甜品。曾經試過在家跟著食譜自己焗，可惜焗了兩次都失敗，完全不能做到那種脆脆的口感，所以只好在外面吃。

第一次來應該是兩年多前，價錢雖然不便宜，可是是真心覺得好好吃，而且甜品都present得很漂亮。不知為何，這一年都沒有再來過了。是晚跟食友吃過芝士火鍋之後，再一次重臨。由於是晚餐之後的甜品時間，所以等位的人都不少，我們留下了電話號碼後，就在附近閒逛，在正想要放棄之際，我們就收到電話，其實前後都只不過是十多分鐘而已。

我們被安排坐在bar檯的位置，可以清楚看到店員準備甜品。這裡的甜品部件全部都是現成的，店員只是負責把甜品組裝和裝飾。

Pavlova

顏色繽紛的曲奇餅~

這個就是士多啤梨Pavlova配Chandonny啫喱。Chandonny的顏色晶瑩，在燈光之下非常漂亮，不過我對含酒的甜品只是一般，所以讓了給食友獨享，似乎她也頗為欣賞。

主角Pavlova好像跟我記憶中有點不同，忌廉少了，上面的士多啤梨也少一點，現在士多啤梨粒粒堆高了，雖然是漂亮，不過士多啤梨不夠分，最理想是每一口都吃到忌廉和士多啤梨。伴著帶點微酸的士多啤梨一起吃，Pavlova的甜度就剛剛好，外層脆脆，裡面有濃濃的朱古力味，這是暫時我在香港吃過第二好吃的。(當然最好的是M at the Fringe，可惜結業了)