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這家叻沙已經有五十多年歷史,在新加坡頗有名氣,而且特別之處是在於店家使用炭爐去煮湯底,別有風味。
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還未開始吃,十級濃郁的叻沙湯底已經撲鼻而來,湯底顏色雖不及328叻沙般深,但肯定不減其美味程度。先喝一口湯,蝦味很濃,鮮甜的味道混雜著椰漿香和叻沙香,我覺得這個湯底比328更親民。叻沙的精髓-獅蚶,鮮甜飽滿,好吃得不得了,整碗叻沙絕對是無可挑剔的,現在想起真有點後悔為何不一人吃一碗!!
他日如果再來新加坡,這碗結霜橋叻沙是非吃不可!
結霜橋叻沙
地址:Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh, Singapore
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