五星級火鍋店：海底撈火鍋

之前北京旅行的時候吃過一次，其服務、食物質素與價錢都讓我非常驚喜，一直留意在北方的她到底什麼時候開到去南方，而這個冬天，終於等到她來了，就在深圳開了家分店，實在要非常感謝報料的食友。

周末在香港先吃午餐和下午茶，大概四點多就開始北上。鬆弛在大眾點評網看到有人四點多去拿號碼，大概七點多就可以進去吃，因為我們在香港已經吃飽了，所以就打算一到埗立刻去拿號碼，心想最多八點多應該有得吃吧。到達的時候大概是五點五十分，店裡面已經有很多等位的人，我們拿的號碼是一百三十多，而正在叫的號碼是三十多，其實裡面有很多地方可以讓你坐著等，又有橙、車厘茄和爆谷任吃，還有檸檬水喝，不過我們還是決定到附近逛逛。

大概七點半我們就回去看看，只叫到九十多號，所以我們就去休息房裡坐坐，店員隨即為我們送上生果和檸檬水，房間裡還有電腦可以上網，最後我們也等了大概一小時才有位。其實根據這次的經驗，如果肚子餓的話，還是坐近門口叫碼號的地方比較好，因為這裡的等位的客人坐得太分散了，叫號碼的店員要四周去找人，有時候中間可能會漏掉一些號碼，而且到我們可以進去坐並不是因為叫到我們的號碼，是當店員問我們是什麼號碼和多少人後，就叫我們跟她走，到走廊看到另一對情侶坐著，店員又問一下他們的號碼，是二百多，然後也同樣叫他們跟她走，最後我們兩組人share了一張八人長方形的檯，所以似乎也有點運氣成分在，如果不想等，當然可以先打去訂位置啦!

雖然這裡的湯底款式也不少，不過最愛的還是鴛鴦湯底，那個紅油辣鍋雖然不是很辣，但真的很香。我記得上一次去北京有店員會盛一碗清湯給我們，再加點蔥花，說吃火鍋前可以先喝個湯，不過這裡就沒有，所以我們自己拿蔥去炮制一碗，湯很清，帶少許菇香和紅棗味，不錯的。

醬料區的醬料款式很多，可以自由添加，所以鬆弛拿了很多回來試，不過其實最簡單的醬油、麻油已經很好，還有芝麻醬用來醮羊肉。

這裡所有火鍋料都可以叫半份，所以就算兩個人來也不用擔心，可以試很多食物，全部的水準都很不賴。

其實我最想吃的是鴨血，因為我第一次看到火鍋鴨血未煮熟前的樣子，是血紅色的，顏色有點螢光，可是非常非常好吃，夠味之餘入口又夠滑，可是深圳分店的鴨血上檯時是預先煮好的，口感也較實淨，沒記憶中般好吃，但配了紅辣粉之後味道也不錯。

豆花。本來我以為是豆腐花的質地，結果是一磚磚的，本身是熟的，只要加熱就可以吃，店員會主動為你調醬和弄給你吃，主要是把豆腐壓碎。這豆腐的口感有點像臭豆腐，有點鬆散，可是一點也不臭，配上惹味的辣醬，是好吃的，可是半份也有四大件，每人吃兩件會有點飽。

羊肉和五花腩都切得很薄，顏色對板，是新鮮的，不過鬆弛就說羊肉沒有如北京的般羶。蘿蔔、土豆片、海帶和魷魚絲等等，又平又好吃。

店裡面很闊偌，人很多可以一點也不擠，店員很多，每人大概也只負責三至四張檯子，所以每當你舉手叫人，很快就會有回應，另外添加飲品也很頻密。最後我們兩個人只吃了$166，非常滿足，看來不用多久我們就會再來了。

海底撈火鍋
地址：羅湖國貿友誼路63號友誼城5-6樓(近金光華廣場)