玫瑰的誘惑：AVA Restaurant Slash Bar

位於尖沙咀的AVA已不止一次光顧，再來的原因無他，就是喜歡這裡的食物和38樓的維港景色，今晚再跟幾位好友到來，希望能重溫美夢。

這裡的包看起來不賴，吃了半個香草包就知道水準跟估計的一樣好，加上香草、乾蕃茄和正常味的三層牛油，入口幼滑又有不俗的油香，跟麵包一同吃下更美味。

頭盤先上了Duo of Crab，這蟹餅用芒果、牛油果、木瓜和蟹肉醬一層層疊起，上面加上鮮蟹肉，再放入水滴型中空冰雕，賣相跟心思已是一絕，而蟹肉跟各種的鮮果也很配合，給人的既鮮甜又爽口的口感。

吃過蟹肉主打的頭盤，再來也是海上鮮的Hokkaido Scallops，北海道帶子只是微微的煎香，所以也保留了它的肉汁，帶子入口嫩滑，加上松露香，更增添了食味的層次。

以往在這裡吃過不少紅肉，感覺扒類是這裡的強項，今晚便有30oz Dry-Aged US Beef Rib Eye送上。肉眼扒上桌時帶著不錯的焦香，拍好照片後仍隱約聞到，這香味令人更有食慾。咬下一口感到肉質軟嫩，也有豐富的肉味在口中散發，最後忍不住吃了最後的一件。

Slow-Cooked AUS Lamp Rump是今晚慢的另一道紅肉菜式，rump的部位本來沒期望，心想可能比較有咬口，入口卻是軟軟的很不錯，有可能就是慢煮的好處，另外羊的羶味不強，也沒有太強的香草掩蓋了肉味，怕吃到羊羶但又想一試羊肉的人可試這個。

紅肉吃罷，也要來一點飽肚的麵飯類來填充一下肚中的其他空間，海膽意大利蛋麵的麵身比較軟，忌廉汁與海膽汁也下得重手，令喜歡海膽又喜歡忌廉的自己吃不停，幸好意大利麵的蛋香不弱，醬汁也不會完全掩蓋了蛋味。

今晚的頭盤和主食雖很不錯，但甜品的玫瑰花雪糕卻是高潮所在，說穿了其實無他，因為這雪糕做著的過程用上氮氣而有gimmick，做好的效果奪目而吸睛，吃著的感覺甜美而滑溜，所有條件加起來，便成就了這個甜品重頭戲。

吃罷今晚的晚宴，感覺維港的夜景跟以往一樣的燦爛，嚐的食物雖跟以前的有些分別，但只在於菜色的分別，出品的水準依然，吃罷離開的一刻，跟以前一樣令人心滿意足。

AVA Restaurant Slash Bar

地址 : 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓

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