[日本．福井．越前] 貴但值得一吃的越前蟹：越前 蟹の坊

既然來到越前，又怎能不吃越前蟹呢，其實越前蟹看來跟松葉蟹差不多，有說在不同港口捉上來就會叫不同名字，但實際上品種是相同的。

這家越前蟹之坊頗有名，好像跟附近一家叫望洋樓的貴價民宿是有關連的。

 
餐廳在二樓，是個室形式，可以自己在個室內狂野地吃蟹，也不會有人知道的。

一心來為了吃蟹，其他推介都看不上眼，只專心看兩頁越前蟹。選擇好多，有點眼花繚亂，而且價錢都不便宜，在網絡上看過同樣的餐牌，一年間加了差不多六成，真是物價飛漲！本來同樣價錢可以點特大蟹，現在只可以點中小的。

最後苦苦思量，一生起碼豪一次，就要了一隻中小越前蟹和一客香箱蟹二杯。

香箱蟹二杯（8120日元）。這個蟹飯丼有分一杯和二杯，其實就是一個蟹蓋和兩個蟹蓋的分別。香箱蟹是雌蟹，供應期比雄蟹更短，由十一月六號到年尾，雄蟹就到三月尾。

丼飯飯盒裡有越前蟹蟹棒、蟹肉和蟹膏，還有兩個已拆肉和膏的香箱蟹。蟹膏很甜，蟹肉也很鮮味。香箱蟹的蟹卵很特別，鹹鹹的口感脆脆，裡面的蟹膏和蟹肉跟飯盒內的有點不同，入口味道更鮮。

定食裡還包括了豆腐與一客海帶湯，天寒地凍來碗熱湯還真不錯。

中小越前蟹（27000日元）。可以選蒸蟹或刺身和燒蟹兩種食法，要吃的話當然要選刺身啦！！客人亦可以加$1650變定食或$3320變成香箱蟹定食。不過我們已點了一個香箱蟹飯盒，就什麼都不加了。

越前蟹刺身。之前也吃過蟹肉刺身，但切成菊花狀的還是第一次，菊花狀刺身刀工一絕，不但超美且口感很好，鮮甜度就當然不用說，鬆弛跟自己一致覺得最讚就是吃刺身。

燒蟹。原來中小蟹出來也不算小，蟹蓋有手掌般大，裡面鋪滿了燒過的蟹膏，感覺像是蟹膏creme burlee，而入口味道超濃郁！另外蟹鉗的肉質感很特別，是特別的爽口，應該是因為運動得多的關係吧。

吃罷給人整個感覺就是蟹蟹蟹蟹，從內到外都是滿滿的蟹味道，雖然這一餐要二千多港幣，不過還是值得的，如果是蟹癡的朋友一定不要錯過越前蟹哦～

越前 蟹の坊

地址：福井縣坂井市三国町宿１丁目１６番

電話：81 776-82-3925

營業時間：09:00–19:00

網址：http://www.bouyourou.co.jp/kaninobouStore/ 

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