[日本．京都] 炭火燒烤秘店：炭火焼×ワイン「チャコール」

　

晚餐時間只吃了幾串串燒和一個雞肉丸湯鍋，所以回酒店前鬆弛還是想吃點宵夜才回去，亂打亂撞之下來到酒店附近這家炭火燒肉店。

　

推門進去是酒吧格局和開放式廚房，整間餐廳只有一位男廚師和兩位女助手而已。望著全日文的餐牌，用我僅有對日文的認識，點了幾款食物試試。

炒生蠔、帶子和蝦配半條法包。跟西班牙蒜片蝦一樣，用上差不多的做法，加入大量橄欖油、蒜蓉和香草去把海鮮弄熟，上檯時非常熱辣，味道也很不錯，特別是生蠔，入口蠔味濃郁。將法包沾點醬汁吃，非常惹味。

烤地雞和烤豬肋骨。烤地雞吃前先沾點柚子胡椒醬，雞肉超彈牙，有炭烤的香味；豬肋骨沒有烤至全熟，顏色帶點粉嫩，肥瘦均勻，帶骨的部分肉味很濃，整體水準很好，不過宵夜時段吃那麼多肉類，難免會有點滯滯的感覺。

沒想到亂打亂撞下，竟然遇上一家美味炭燒小店，看到廚師炒飯和炒意粉時都甚有鑊氣，要不是太飽的話，可能也會點來吃啊。推介住在四條京都酒店的朋友，如果肚餓可以來吃個宵夜呢！

炭火焼×ワイン「チャコール」
地址：京都市中京区新釜座通四条上ル東側
電話：075-223-0393
営業時間：18:00～翌1:00
定休日：不定休

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