坐街邊吃芝士火鍋：Dr. Panini

記得幾個星期前鬆弛帶過我來這裡，當時雖然已經是晚上十一點，不過座位全滿，所以我們就預訂了兩個星期後的座位 (其實本來想訂早一個星期，可是已經爆滿了)，足見人氣旺盛。

這家意式小店位於大角咀道，店面非常小，看起來比較像外賣店，室內基本上只可以放一張二人檯，其他的客人其實都是坐在路邊，過了晚上七點多，兩旁的店舖都關門的時候，店員就會多開幾張檯。

之前實在有沒想過會坐在街邊吃芝士火鍋，當然我們也不是期望吃到什麼正宗芝士火鍋，純粹覺得有趣來試試。除了芝士火鍋之外，這裡還有意粉、意大利粉，焗薯、扒類等等，食物的種類還真不少。上一次看到有人吃焗蜆好像不錯，所以點了一份法式焗釀大蜆和店員推介的法國藍青口。芝士火鍋有不同的配料，而貪心的人當然點了一個雜錦一丁啦，最後心癢癢的鬆弛更追加了一份羊架。

好像凡惠顧主菜都會奉送一客餐湯，是日餐湯是忌廉蘑菇和忌廉粟米湯，我們要了粟米湯。餐湯的顏色白得有點像牛奶，喝一口就忍不住笑了出來，因為心裡在想無論點那個湯，味道應該都是一樣吧，因為蘑菇和粟米感覺上都是後加的，不過也不是說湯不好喝，裡面加入了不少白胡椒，味道也挺特別的。

法國藍青口。用上忌廉、白酒、洋蔥和煙肉去煮，醬汁比較稀，可以當湯喝。白酒的分量比忌廉多，醬汁的味道帶少許酸味，我們還以為是下了檸檬，不過廚師說沒有。青口雖然肉小小，醬汁雖濃，但也沒有搶去其鮮甜味。醬汁裡的洋蔥煙肉碎也好好吃，所以最後我們把所有的醬汁都喝掉。

法式焗釀大蜆。一份四隻，上面鋪上芝士和煙肉粒。蜆肉很飽滿肥美，不過有一些多餘的水份在蜆殼上，我還是覺得焗蜆乾身一點比較好。第一隻蜆很鮮甜，不過吃第二隻的時候就有點不新鮮，蜆殼上的水有點腥味，蜆本身也有一點，雖是可以接受的範圍，可是始終貝殼類海產就是要小心點處理比較好，而且夏天就快到，如果讓客人吃壞肚子就不好了。

是晚的主菜雜錦一丁芝士火鍋。雜錦配料還真特別，有鴨胸、西蘭花、炸薯仔、什菜肥牛卷、魚柳和出前一丁，還配有一碟切成正方形的小片麵包。芝士火鍋本身味道還不錯，不會過鹹，而且裡面下了不少芝士，所以牽絲程度不俗，至於配料方面，純粹是過癮，坦白說那個什菜肥牛卷跟芝士其實不太夾；薯仔炸得頗乾，過火了點；魚柳好像不太適合用芝士火鍋的叉子去吃，因為一叉就會散掉，要用羮盛一些醬汁淋在上面吃，結果就不再像在吃芝士火鍋。然而，那個芝士火鍋的份量（我是指鍋裡的芝士醬汁）少了點，因為我在中段加了一束出前一丁下去，轉個眼就沒有了大半芝士，導致後來芝士有點不夠用，始終出前一丁的吸汁力是很強的。

燒羊架。可以配的醬汁有不少，有蘑菇汁、蒜蓉汁、黑椒汁和紅酒汁等等，最後在店員推薦之下我們要了紅酒汁。羊架等了很久才有，羊架雖然有五支，不過都是比較小支的。一開始店員說不如要三成熟，不過我們還是要了五成，結果出來就是近乎九成半熟，幸好肉質還不算太鞋，只是味道很普通，紅酒汁又有點鹹，伴碟的薯仔乾得不得了，實在有點失望。

我們七點半坐下，最後吃到九點半才離開。由於廚房太小，所以準備食物的時間頗長，要是你好肚餓的話，我還是不太建議來這裡的了，反正你就要保持平靜的心境，特別是客人越來越多的時候。

Dr. Panini
地址：大角咀大角咀道45號地下