是日和好友慶祝生日，由另一位好友負責安排晚餐的地點。其實大概一年多之前我曾經來過這裡吃Brunch，雖然有食家力讚，不過當天的食物只是一般，而且沙律吧裡出現有怪味的菠蘿，所以之後就沒有再來了，也有少許擔心不知道食物的質素變成怎樣。
我們一行八人，餐廳很好為我們安排了一個小空間，雖然是一個房間，但是是三面都是牆的一個角落，感覺良好。今天的菜單全部由友人拍板，我們只是坐著等食，也不知道到底最終上檯的會是什麼？到底一共點了多少個菜？有時候像這樣充滿未知的一頓飯也很有趣。
麵包籃有三款不同的麵包，有一款很特別，長身彎彎曲曲的好像一條蛇，看起來好像是硬身脆條，但原來是軟身的，另外兩款麵包外層烘得很脆，中間是綿軟的。除了牛油之外，還附有鴨肝醬，不過肉臟味太濃烈，所以只淺嘗了一口，相反鬆弛幾乎把整杯醬都吃掉。
煙三文魚凱撒沙律。羅馬生菜夠新鮮爽脆，煙三文魚不過不失，只是帕馬臣芝士切成絲或者磨成粉會比一大塊方形的較好，吃起來也較方便。
黑松露炒雜菇。賣相吸引，用黑松露炒過的雜菇用圓形器具先固定在碟上，再在上面加一顆半熟蛋，未吃已經聞到很濃郁的松露香氣。吃之前先把蛋搗爛，等蛋汁流到雜菇裡，再充份的攪拌。用橄欖油和黑松露炒的雜菇很好吃，雜菇多汁，整個口腔都是濃濃的菇菌味，不過一定要趁熱吃，因為蛋汁已經令雜菇沒有上檯時的熱辣辣口感。
菠菜苗巴馬火腿合桃沙律。偶然都會吃到以菠菜苗為主的沙律菜，其實對它的印象一般，因為吃到的通常都帶點苦味，可是這裡的菠菜苗沒有苦之餘還帶少許的甜味，而且加上橄欖油之後，甜味更為突出，菜葉又嫰，完全令我對菠菜苗改觀。巴馬火腿雖然不是什麼上等貨，但油脂仍足亦帶鹹香，恰如其分的擔當襯托菠菜苗的角色。此外，加上少量黑醋汁和蕃茄粒都令沙律既清爽又開胃。
焗蟹蓋。蟹蓋很大，如果一人吃掉一整個的話肯定飽到不行。這個蟹蓋和裡面所用的蟹肉都是麵包蟹，蟹蓋表面焗得剛剛好，是金黃色的。裡面的蟹肉極多，蟹肉鮮美，配以洋蔥粒和芝士，很好吃。同時可能因為一個蟹蓋八個人分，每人只分到兩口，所以有種想繼續再吃的感覺，我覺得這個份量兩個人share就最適合。
海鮮薄餅。舖在上面的材料很豐富，有魷魚、蝦、帶子等。薄底不算脆，也沒有麥香，不過廚師加了超級多的芝士，拿起pizza時芝士牽絲程度爆燈，未吃起已經先興奮，其實吃起來味道還不錯的。
西班牙燒乳豬。聽說是用西班牙的煮法而不是代表這隻豬是來自西班牙的。豬皮烤得脆脆的，不黏牙。肉質嫰滑又軟腍，不過略嫌肥膏太多，我的那件有三分一都是脂肪，不能吃，另外豬本身的調味可以再濃一點，或者簡簡單單的多加點鹹和香草去醃，如果只單靠下面的醬汁，味道較為單薄，而且那個汁也沒有很出色。旁邊作為裝飾的蒜頭粒很香，裡面完全熟透變成蒜蓉了。
海鮮墨魚汁意大利飯。很漂亮的造型，友人們看到時都不禁發出讚嘆聲。意大利飯煮得剛好，有咬口，保留住意大利飯的硬度但又不會過生，頗適合香港人口味。眼看黑漆漆的米飯，應該是下了不少墨魚汁，不過墨魚汁味不算很突出，少了點鮮味。炸過的八爪魚鬚有點酥的，不過因為腍了所以沒有脆脆口感；兩隻蝦很大，肉質札實又鮮甜，很不錯。
白酒蜆肉意粉。意粉軟硬度適中，只是調味略嫌輕手，不太夠味，醬汁本來也偏少，而且又沒有充份的包著意粉，可幸的是蜆肉size雖不大，但帶點海水的鮮味又無沙。
這次的食物水準確實不錯，完全可以把上一次吃brunch的喊面變成笑臉，服務尚算勤快而且環境不太吵鬧，和朋友還是和情人來都可以，最重要是生日的友人吃得開心！
P.S. 我忘記了相機，所以食物都是用手機拍的；另外因為不是我點菜的關係，所以有部份食物的全名不太清楚，敬請見諒。
Al Bistro Mediterranean Restaurant & Bar
地址： 尖沙咀金馬倫道35號地下A, B, C & D1號舖
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