醬油蟹攻略：醬缸韓國料理

這家店開張初期我來過一次，當時並未有賣醬油蟹，客人不多，食物水準普普通通，所以吃過一次之後就沒有再來。後來開始賣醬油蟹後，慕名而來的客人超多，加上韓風熾熱，想吃也不容易，訂位起碼等個半月。

這裡有一個很奇怪的規矩，醬油蟹要兩日前預訂，這是必須的，不要抱僥倖心態覺得會有一兩隻做後備，因為我們已經試過，五點半鐘開門就立刻問，結果是吃不到。可是蟹可以訂，但座位就不一定可以訂，只有周一至周四可以訂，周五周六要排隊，如果當日的Booking Full了，你仍然可以訂蟹，但就要來排隊等位了。

我們的情況是某個周二來碰運氣，五點三來到排隊，可是沒訂蟹，結果吃不到，當天知道兩日前訂蟹就立刻訂了星期四的，可是那天檯已經訂滿，最後蟹照樣訂，我們照樣五點三來到，最後順利入座，不過要七點前還檯。

前菜四小碟。醬油蟹需要點時間準備，沒事做就先吃點前菜。

醬油蟹上來了！一客兩隻，而最少要訂兩隻。兩隻都有鮮橙色的蟹膏，入口甘香，蟹肉鮮甜，最欣賞是醬油味不會太鹹，直接吃，不配飯也可以。

紫菜飯。每客醬油蟹也會配一碗紫菜飯，除了紫菜還有芝麻油，味道非常香。

看似是老闆的男人教我們如何吃是最好，就是把飯塞進蟹蓋之中，再把蟹膏用匙羮挖出來食，不過他來教我之前我已經把蟹蓋清掉，但其實也差不多，只是我直接把蟹膏放在白飯上而已。

吃到一半，阿豬媽會來把洋蔥和辣椒切段，他們明明說辣椒不辣，紅色的辣到噴火，就連胃部也感受到灼熱，青色的還好，但不能說是不辣，結果慢慢就連浸著蟹的醬油也有點辣呢，如果不能吃辣的索性叫阿豬媽不要剪或者拿開好了。

友人和我都去過韓國吃醬油蟹，知道價錢不便宜，但由始至終我們都不知道一客到底要幾多錢，就只知道好想吃，最後一客竟然只需要二百多，實在太抵吃！坦白說，我覺得不比我在韓國吃過的差，難怪客人那麼多啊，不過就只吃醬油蟹好了，如果只吃韓國菜的話，不用特別來排隊，肯定有更好的選擇。

醬缸韓國料理
地址：佐敦庇利金街53號地下 

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