迷你．黑洞: 3月 2012

牛油太少了：吉利尼

張貼者：迷你黑洞於星期四, 3月 29, 2012 意見 (0)

　
年頭到過新加坡，在亞坤第一次嚐過覺得好吃的咖央多，念念不忘，前陣子從食友口中得知在尖沙咀開了一家由新加坡過江的連鎖多士店，未聽過這家店的名字，那天剛好要到尖沙咀，就順道吃一個light dinner。

這裡是自助模式的，當找到位置坐下後，店員會拿餐牌來，當想好要什麼之後就到收銀處先付款，店員就會給你一個號碼牌，之後店員就會把食物拿到你的面前。

本來以為鬆弛會點熱奶茶，怎料到原來他要了一杯酸柑汁，還記得上年我們到馬來西亞和年頭到新加坡，由於天氣太熱，幾乎每次用餐都要點飲品，而他就最愛喝這個酸柑汁。味道跟在那邊喝到的沒什麼分別，同樣是非常解渴。

雖說這家店是來自新加坡，但我也沒有期望可以吃到在新加坡一樣質素的叻沙，不過以香港的水準來說，這碗叻沙還可以。首先湯底充滿椰奶香，咖喱味道溫和，雖然配料只是簡單的蝦、魚片、豆卜和烚蛋，而且沒有獅蚶，但每一款都不錯。米線應該是在香港找供應商的，所以有點煙靭，跟在星馬吃過的完全不同，至少我不可以用匙羮吃。

咖央多士味道不錯，和新加坡吃到的差不多，不過我覺得牛油太細片了，在相片裡看，那一小片並不是橫跨整塊多士，而是只有一小個角落。我看到鄰座有人點了一隻半熟蛋，然後把檯上的胡椒粉和老抽加進去，充份攪拌之後醮著咖央多吃，店員說這是其中一個吃法，不知道味道如何，下一次要再來試試呢。

吉利尼

地址：尖沙咀加連威老道100號港晶中心6-8號地下

由大街搬到街市：聯興潮州飯店

張貼者：迷你黑洞於星期四, 3月 29, 2012 意見 (0)

上個星期在雜誌看到這家潮州菜館，介紹水準很高的沙茶牛肉火鍋，所以就聯同雞煲小隊，這一次不吃雞煲吃潮菜。聽聞這家是在兩興結業之後搬過來的，我之前吃過兩興，覺得質素也不錯，所以對這裡的水準也有點期望。平日的晚上，來街市覓食的客人不少，大部份都是幫襯聯興的。

卥水鵝肉。吃鵝我比較喜歡吃連骨的，因為肉質比起鵝片會更嫰滑。卥水很香，鵝肉卥得很入味，肉質嫰滑而不會過肥，反而下面墊底的豆腐不夠滑，而且份量有點少。

我沒有很喜歡吃石榴雞，純粹是因為食友看到想試才點的。皮的部份是蛋白做成的，比我之前吃過的較為厚身，裡面的餡料的味道也跟我以前吃過的不同，雖然同樣都是雞肉粒、筍粒和菇粒等等，味道不知為何感覺很家常菜，好像平常在家吃到的那種調味，但我說不出是什麼，整體也不是不好吃，只是覺得有點奇怪。

大圍甜蜜蜜：心甜

張貼者：迷你黑洞於星期三, 3月 28, 2012 意見 (0)

星期五晚，好久不見的友人約我晚飯，說想吃火鍋，因為明天不用上班，所以去遠一點沒所謂，因此我們就去了沙田盛記。鹹胃滿足過後，甜品時間又來了，由於今天有車子，所以可以去其他區吃甜品，最後鬆弛在openrice搜尋了這裡。

這家店以粉紅色為主，感覺很童話，座位不多，只有大概二十個，如果晚一點的話在門外也會開設座位的。我們到達的時候大概九點多，客人不算多。餐牌以西式甜品為主，款式不少，價錢也合理，某幾款甜品更用到movenpick雪糕，只需要多加$8就可以多一球，不過只得三款口味。

燒甜薯紅豆配雪糕。友人選了士多啤梨雪糕，我不太愛吃，所以加$8要多一球瑞士朱古力雪糕。用火槍燒過的甜薯，面層呈金黃色，旁邊伴著粒粒紅豆，賣相非常吸引。甜薯入口香甜綿軟，微暖的溫度再配搭冰凍的雪糕，很好吃。兩款movenpick雪糕，士多啤梨偏酸，連本身愛吃的友人也嫌酸，相反瑞士朱古力就很不錯，裡面有片片朱古力碎，朱古力味濃，和甜薯更夾。

是日得到公關小姐的邀請，來試一下他們剛推出的新菜式。餐廳位於J-Sense的平台，一踏進餐廳就覺得自己好像去了泰國的度假酒店。裝潢以深啡色為主，藤椅、木地板、太陽傘和特別從泰國買回來的裝飾品，都令這裡充滿濃濃的泰國色彩，而且在鬧市之中可以找到一個半露天又不太吵鬧的地方吃飯實在不容易，今天我們就在陽光下享受著泰式美食。

八道菜的tasting menu裡面，有其中五款是在餐廳之前舉辦的比賽當中得獎的，參賽的菜式都是由各分店廚師自創，之後會新增到餐牌上讓客人品嚐。

泰式蒸肉丸配香葉辣椒醬。豬肉丸是由泰國直接入口，細細粒的可以一口一粒，豬肉丸裡面有一些白色帶嚼勁的東西，廚師說這些是豬肉的筋，就好像牛筋那樣，配上帶點甜的泰式辣醬，是很開胃的小吃。這個肉丸還有牛肉丸的版本，不過今天沒有吃到。

鮮蝦肉碎粉絲炸春卷。春卷炸成金黃色，沒有多餘的油份，用伴碟的新鮮生菜包著，再醮一些泰式酸辣汁一起吃，味道不錯，不過不太吃得到有蝦味，而且春卷皮有點黏牙，如果再酥脆一點就更好。

辣到腸抽筋：三肥火鍋雞煲

張貼者：迷你黑洞於星期二, 3月 27, 2012 意見 (0)

自從上一次在大圍吃到不錯的雞煲之後，大圍變了鬆弛的覓食新地點，不單只是雞煲，連吃甜品都會想起大圍，這個星期已經是第三次來了，這一次又去另一家雞煲試試。其實看門前的招牌會發現這家店本來應該不是做雞煲而是做小炒的，可能是因為雞煲當道，店主看見其他舖頭的生意不俗，所以就索性加入戰陣，轉賣雞煲。

吃了這麼多間雞煲，還是第一次見到可以選擇新鮮雞或者冰鮮雞，鬆弛說只不過是差三十元，當然要選新鮮雞，其實我就覺得雞煲如此濃味，新鮮和冰鮮也沒有差太遠，可能只是肉質有少許分別而已。

在我未到達之前，鬆弛已經點了中辣半隻新鮮雞煲，他和老闆傾談之間提及上個星期吃了附近一家雞煲的中辣不太辣，沒想到老闆竟然特別「照顧」，在中辣的雞煲裡面再加了不少辣椒，好讓鬆弛吃得滿意。其實我們並沒有要吃很辣的意思，我想當然鬆弛只是順口一提，結果我們的雞煲變了大大辣。

這個雞煲是很辣，但不夠麻，不過老闆說想要多辣多麻可以提出，裡面的廚師是按照大眾的口味來煮的，他說大多人都不太喜歡麻，所以特意減少了份量。另外就是不夠香，不肯定是因為太辣所以香料味都已經蓋過了，鬆弛就說這叫做死辣。至於雞肉沒什麼問題，是頗有彈性的，半隻的份量也不少，還伴隨大量洋蔥和芫荽。

由於實在太辣，所以我們也不敢叫太多火鍋料。牛丸很冰，還未有完全溶雪，不過牛丸味道不錯，口感彈牙，裡面有汁噴出來，而且帶少許牛羶味，好吃。

蘿蔔不太好，大部份都是又苦又澀，看來是沒有買到好的蘿蔔了。

其實我是點錯了金菇，因為金菇太吸湯，辣得不得了，最後我忍不住要加點茶沖一沖才吃。

雖然價錢不貴，服務也不錯，可是我們都沒有吃得很滿意，因此引發了鬆弛說下次要再來吃剩下的那一家連鎖雞煲發源店。

那天清晨我因為肚子痛所以醒了，腸子一直在抽著痛，有時候吃辣實在要量力而為，吃到傷身就不好了。

三肥重慶雞煲火鍋
地址：大圍積福街20號地下

大澳天空下的玻璃屋：Tai O Lookout

張貼者：迷你黑洞於星期一, 3月 26, 2012 意見 (0)

　
上個月看報紙的時候已經很想去，不過因為餐廳還未正式營業，所以想等到那時候才去。很感謝鬆弛前一晚看球賽看到凌四點多，竟然還主動早起說陪我一起去，山長水遠坐完地鐵又轉九個字巴士，實在很感動。

坐巴士的時候我們已經在google map先了解其位置，不過看地圖也看不出到底遠不遠，但慶幸的是一條大直路到尾，肯定不會迷路。巴士到達大澳，下車進入市集後，就會看到左手邊有一個小碼頭，寫著去大澳文物酒店要$10，我想應該是坐快艇去吧，不過因為我們時間還充裕，所以決定走路去，途中也可以吃吃小吃。

走了大概十五分鐘，我們差不多到達石埗仔街的盡頭，看到有一個穿著米白色制服類似是職員的人，詢問過之後發現可以坐這個小電梯上去酒店。這架玻璃小電梯，原理就像纜車，在斜坡上緩緩升上去，很有趣。

離開電梯之後，就會看到右手邊有一條木造的樓梯，沿樓梯上就會到達餐廳。用深色木搭建而成的玻璃屋，非常漂亮，不過不知是不是因為太陽比較猛烈，所以屋頂上的簾幕沒有開，否則一定更美麗。

啖啖芝味：Piadina

張貼者：迷你黑洞於星期日, 3月 25, 2012 意見 (0)

星期六下午有試食活動，不過兩點鐘才開始，早上起來覺得有點餓，就和鬆弛到香港島這邊覓食，前個星期在雜誌看到在上環有一家說是全港獨家的正宗意式烤餅店，所以我們就打算去一探究竟。在Openrice看到寫著荷李活道還以為店在中環，看真一點原來幾乎要走到上環皇后街那邊，所以大家要小心留意，免得像我們走了冤枉路。

店名Piadina在意大利文中其實是指意式烤餅，是意大利南部Romagna 地區的的傳統食品，主要的材料有麵粉、豬油(或者橄欖油)、鹽和水搓成的粉團，有點像中東包。

店子很小，有點像小酒吧的格局，座位只有十多個，全部都是高腳檯和櫈。星期六下午有供應brunch，不過因為下午要再吃東西，所以這一次就沒有試。Brunch食物的款式不算多，有parma ham、煙三文魚、意式肉丸、蕃茄多士等等，不過看起來質素不俗。

餐牌裡除了意式烤餅之外，還有意粉、Panini和一些頭盤小吃。烤餅中有四款鹹和兩款甜的，最後我們選了classic款試一試，另外再點了一客蕃茄水牛芝士。

蕃茄水牛芝士，上面灑了一點點香草，旁邊有一些帶點酸味的綠色醬。水牛芝士雖然吃過不少，但這裡的在認真細嚐之下會感到有一些甜味，奶味也很濃郁，好好吃，店員說這是從意大利入口的，喜歡吃芝士的朋友一定不要錯過。

慶生在韓國宮：韓國宮

張貼者：迷你黑洞於星期五, 3月 23, 2012 意見 (0)

　
不知為何我的大學同學們都不太喜歡中菜，每次問壽星仔/女要吃什麼菜式的時候，總是說不要中菜，但又想要圓檯，真的不容易服待。這次我們又要找非中菜類的地點，不過因為這次人數不多，所以方型檯也可以。選這裡是因為我沒有來過，每一次經過門口都覺得這家店很神秘，外面的石牆和小小的門口，讓人不太敢進去。

這天精神狀況不太好，所以沒力氣點菜，而同學們都患有不同程度的選擇困難症，最後他們還是覺得點套餐最方便，就選了一個5~6人的套餐(其實我是以份量估計的，因為我沒看餐牌)。

吃韓國菜最期待的當然是那個餐前小吃陣，一共有八款，我想是因為我們有七個人，所以阿之媽給了我們兩set。配菜沒太大驚喜，沒有了我愛吃的菠菜，不過泡菜的味道在韓國餐館裡算是中上，所以我吃了很多。

吃韓式燒肉一定一定要配生菜盤，包著新鮮爽脆的生菜再配上生蒜和麵豉醬是最正宗的吃法，而且配上生菜同吃的話，不會那麼容易覺得膩，可以多吃幾件，況且蒜頭是很有益的食物呢，多吃無妨，最多是口氣會大一點。

雞肉和豬肉。坦白說味道好像跟任吃韓燒吃到的沒有太大分別，始終醃肉的醬汁太濃，不過還是吃得出肉質是好一點的。

令假甜魔著迷的甜品：金滿堂甜品

張貼者：迷你黑洞於星期四, 3月 22, 2012 意見 (0)

吃完泰國菜之後，雖然已經有點飽，可是時間還早，心思思又想吃甜品，就順勢到對面馬路的甜品店試試。我有印象很久之前有來過，但是對於吃過什麼和味道是如何完全沒有印象。

吃甜品我其實是比較愛吃熱或者是室溫類的，放在雪櫃裡的蛋糕也可以，因為吃太冰的東西對身體不好，而熱食的甜品當中我較常點燉奶和湯圓，所以當我一看到這個蛋白椰皇燉湯圓的時候，二話不說就點了。吃完之後，驚為天人，隔了三天之後，我急不及待再帶鬆弛一起來試。

其實椰皇甜品不少地方也有，但這個椰皇勝在味道清新，底部的燉蛋白滑溜得一放進口裡就差不多要滑進喉嚨裡，不過鬆弛覺得椰皇水可以再多一點，現在大概是七份蛋白三份椰皇水，如果可以提升至1:1就更加好。另一亮點是那些小湯圓，湯圓皮香甜軟糯，裡面的芝麻餡不會太甜，也算是有少許流心，值得一讚。

第一次來吃的時候我自己吃不完，第二次和鬆弛來兩個人分享一個剛剛好，如果本身已經吃飽的話一個人吃掉一個會有點吃力，不過這一刻我又想再吃了啦~

金滿堂甜品

地址：九龍城城南道5,6,9號舖

令人驚艷的檸檬燒牛肉：泰發泰國菜館

張貼者：迷你黑洞於星期四, 3月 22, 2012 意見 (0)

雖然間中都會到九龍城吃泰國菜，不過還有不少沒有吃過，而且有一些常吃的水準不怎麼平穩定，是日得到開飯網剛誔生的九龍城達人帶路，試一試他九龍城的心水泰菜館。

偶然都會行經這條街，不過並沒有留意過這家餐廳。店的門面很小，很容易就會錯過，裡面的座位比較擠，不過如果是好吃的話我倒是沒有所謂的。這次由九龍城達人拍板點菜，我就樂得等著吃。

生蝦刺身。生蝦肉質彈牙，新鮮甜美，配上特製的辣汁和生蒜片同吃，非常好吃，炸過的蝦頭也很酥脆，讓人停不了口。

檸檬燒牛肉。本來那個醬汁是淋在肉上面的，不過達人說可能會太辣，所以叫店家替我們另上，其實仔細嚐過之後我覺得跟剛才吃生蝦的那個醬汁是沒分別的，當然不是說那個醬不辣，只是未到要分開上的程度。燒牛肉大概有七成熟吧，沒有血水但裡面的肉是粉嫰的，肉質非常軟腍，雖然醬汁味道濃烈，但仍然蓋不了濃郁的肉味，無論醮不醮醬，都是很好吃。

鴨肉生菜包。生菜包通常都會用上豬肉，這一次我們就嘗試鴨肉，單看賣相未必看得出有什麼分別，不過如果你仔細看的話就會看到有鴨肉的皮混在裡面。至於味道呢，我覺得跟吃豬肉沒有太大的分別，可能是因為加了不少香料、洋蔥跟芫茜，所以那個酸辣味太搶，肉味相對地就沒那麼突出，不過這生菜包還是好吃的，鴨肉仍然保留少許肉汁，因為之前吃過一些炒得很乾很乾的。