強勢回歸：莎厘娜餐廳1964

　

上年因業權易手而要結業的莎厘娜，已於兩星期前在高街重開，新店名字加上開業年份，突顯其歷史之悠久，作為港大校友，當然要支持一下。說實在的，我在港大讀書的年代一次都沒去過，因為舊店的門面感覺有點神秘，看不清楚店內的狀況，所以一直不敢進去，只在畢業後去過一次。

現在新店門口改成綠色和紅色，又有大玻璃窗，感覺親切多了。來之前預先致電留座，本來想訂一點半，但店員說要兩點半才有位，最後店員先記下兩點留座，到時有位就入座。還好早有準備，兩點後陸續有客人到來，有些因為沒訂位而吃不到，反正這裡接受訂座，想吃就不要懶了～

老店的牌匾掛在餐廳當眼處，舖面裝修懷舊但又不會過份老土。午市只供應套餐，分別有蛋汁龍脷魚、西冷牛扒和蘑菇雞扒，跟薯菜、白飯或意粉，另包餐湯或火腿沙律，全部劃一$88免加一。我們不怎麼愛吃龍脷魚，就點了兩款扒餐。

去港式西餐廳，我只會點紅湯，因大多都做得不錯，蕃茄味濃又多蔬菜，而且羅宋湯本來就是這裡的招牌菜，最後味道也沒令人失望，唯一不同的是份量比以前少，可能是午市的關係吧；相反是日忌廉湯味道偏鹹，湯裡面丁點配料都沒有，完全就是純忌廉湯。餐包換成這種包面有點粉粉的，且帶點提子味道，雖不是難吃，還是喜歡口感鬆軟的傳統餐包多一點。

蘑菇雞扒配意粉。是預期之中的味道，蘑菇汁都算香濃，亦有片片蘑菇，雞扒也可以，煎出來的雞扒不會太熟，切開吃下一口也不會太嚡，坊間有地方會對雞扒之類寧嚡莫生，今天的雞扒沒這問題。

西冷牛扒配薯菜。牛扒遲遲未到，店家走過來問要什麼餐飲才知漏了單，差不多吃完雞扒才出現。這裡的牛扒沒有生熟度可選，煎出來基本上是全熟，所以口感略嫌不夠軟腍，黑椒汁的香辣亦未見突出。至於薯菜方面，有薯角、翠肉瓜和小甘筍，吃著也爽口。

撇除名氣來說，88元一客午餐的定價可說是挺進取，因高街現時已變成食街，短短兩年間已進駐了十多間食肆，競爭頗為激烈，雖有報導說客路以大學教職員為主，但擴充客源才是長治久安之道呢～

莎厘娜餐廳1964
地址：西環高街50號恆陞大樓地下

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