[中國．潮州] 復活節潮汕吃喝之旅：Day 1（上）

今次的復活節潮汕吃喝之旅，大家約了在上水集合，本來已經預了半個鐘頭時間過關，可是人潮比想象之中多很多很多，結果我們用了四十五分鐘才過關，沒能趕上大巴。經過這一次之後，有個過關小貼士和大家分享，就算遇上人太多的時候，盡量向最右手邊行去，無論是出閘，還是過e道，因為人們都堆在中間，我們亦被迫到動彈不得，相反有兩個朋友走到最右邊，比我們早二十分鐘過關。 

趕不到車，我們只好去到買車票的大堂改票，每張票都有一次改票的機會。到大堂的時候人龍超長，還好改票是在一號窗，只有兩個人在排隊。順利由9:20的票換到10:35，我們就在車票外面的露天平台吃早餐，就是朋友由檳城買回來的榴槤卷蛋。

本來大巴途中應該是有休息時間，但我們的大巴沒有停下來，無間斷地直接開到汕頭，到達的時候大概兩點左右。其中兩個能準時趕上9:20巴士的友人，竟然還比我們還要遲才到汕頭，他們的大巴有中間休息點也有入油，今次真是遲來先上岸。

我們一落大巴就截的士，上車前先講價，每架的士$30人仔，由於拿著行李大包小包，也不太清楚自己的位置，所以沒有議價的能力，先去酒店才是上策。

汕頭這家金冠酒店朋友住過，覺得好所以才訂的，我在携程手機Apps預訂，不用預先給訂金，四間雙人房一共人民幣$792包早餐。這裡沒有雙人床房，全部都是Twins Bed，不過勝在床夠大，兩個人睡一張都沒有問題，非常適合一班人來住。另外房間本身很大，空間感夠，又有wifi，以價格和環境來說值得推薦。（自己忘了拍照片，是在携程網下載的）

至於免費的早餐方面，是以中式為主，選擇不多，有白粥，拌粥小吃，還有各式各樣的炒菜，有萵筍、蒜芯、荷蘭豆等，款式還會轉，其實挺健康，但生果的話就欠奉咯~

放下行李，先到最近我們酒店的福合埕牛肉丸吃下午茶。福合埕牛肉丸是汕頭一家老字號，有幾十年歷史，單單在汕頭已經有將近二十間分店。根著Google Map的指示，一直行一直行，明明寫著行前8分鐘就到，結果行了15分鐘都未到，而且門牌號碼越走越不對勁，立即仔細搜尋一下，發現Google Map標示的點是錯的，完全是反方向！我們想去的那家是福合埕牛肉丸(飞厦店)，地址寫著長平路123號，但奇怪的是Google Map顯示兩段長平路中間夾著一條長平東路，真的看得我們頭暈眼花。最後我們只靠Google Map的指示搭巴士，坐了三個站終於到了！ 

綜合第一次的可怕經驗，得出的結論是Google Map在中國是靠不住的！如果要找餐廳，最好還是看大眾點評，再按他們的地圖轉到Google。以福合埕這家為例子，點評網地址有括號寫著國新花園對面，可以Cross Check點的位置是否真的在國新花園對面。不過也有需要依賴Google Map的時候，就是找巴士搭，尋找規劃路線時可以看到有那些巴士可以搭，三天以來都沒有被騙，而且巴士通常是每位1或2人民幣，超便宜的，像我們人多難截的士可以考慮。 

正值下午茶時間，福合埕店內幾乎沒有客人，而且中國人比較慳電，下午都不開燈，還以為落場不做生意。店員安排了一間房給我們，坐九個人剛剛好，多一個也會覺得迫。 

湯底要了雙拼，清湯和蕃茄辣湯，其他的由朋友負責點，好幾款不同部位牛肉、牛丸、牛胸油、柏葉等等，這裡全部都是牛，沒有其他肉類，另外就只有蔬菜，如果不吃牛的話千萬不要來。在潮州吃火鍋的另一個特色就是沙茶醬，味道與在港吃到的不同，比較甜一點。 

 全牛大餐。(RMB118)

 完全攪不清楚是牛的什麼部份，一碟價錢RMB36~RMB40

牛肉丸牛筋丸雙拼。(每粒RMB2)

 這是我不吃的鮮牛舌Orz。(RMB36)

牛胸朥，即是我們說的牛胸油。(RMB36)

不知吃什麼的話可以點個拼盤，有牛肉、牛肚、牛筋等，整體水準都不錯，但牛筋需要長時間才會滾得腍，其他牛類配料很快就可以吃，結果牛筋煮到最後還未夠腍。牛丸方面牛筋丸比牛肉丸好，牛筋丸中間有肉汁，也頗彈牙。好幾款牛肉也不太懂得分辨，肉味不算濃，比較好的應該是牛腍肉。 

第二站我們去吃粿和甜品，老牌福合沟無米粿店。

其實不一定是要點她們列出的配搭，你可以自由選擇，就像糖水車仔麵，一碗裡面要薏米、蓮子、花生、雪耳等。如果你到過九龍城合成糖水的話，你就知道該怎樣點。

之前來過的友人極力推介五果湯，五果湯是是潮州人的糖水，材料包括鮮蓮子、鮮百合、白果、龍眼肉、薏米等，都算清涼不太甜，不過友人說湯水帶點雪水的味道。

 韮菜粿賣相像煎餃子，煎得挺香。

 不清楚團友點的這個是什麼咸點，味道只是一般。

應該是反沙芋跟蕃薯之類的甜品，食味普通。

 炸蕃薯條，不會太甜

 總體來說韮菜粿和在香港吃到的不同，像煎餃子味道也不錯。其餘的就比較普通，沒特別喜歡吃。 

在糖水店的同一條街上，我們還試了另一家專賣豬湯粉麵，叫大觀園李名升豬肉丸餃面店，賣豬肉丸和豬什等。要了一碗淨豬肉丸和一碗豬什河粉，味道突出嗎? 其實又不是，但勝在夠平，一碗只是10人民幣而已。

～待續～第一天下半部～

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