氣派九龍西公館：大公館

四小龍已成九龍西自成一角住宅區，早年也有不少朋友搬到那邊定居，不過那裡的餐廳選擇不算多，好一點的餐廳選擇更少，今天就是到跟四小龍一街之隔的D2 Place，再試這家位處工業區和住宅區之間的大公館，是否可給住在附近居住或上班的朋友多一個用餐好選擇。

進門看到店內的佈置已感到有點不一樣，原來店家在設計時已想好其重點，希望將飲食音樂和藝術的體驗融入店內，音樂和藝術不敢談太多，但聽到店家請了澳門8餐廳和龍景軒的大廚坐鎮，心中自不然有點期待。

七點左右便大家已到達就坐，先上來的涼菜有清香柚子凍鮑魚、五香去骨鴨舌和川味口水竹絲雞，這裡的用了兩種柚子，其中一種來自日本，柚子的清甜將鮑魚的鮮味更清晰地襯托出來；去骨的鴨舌既是啖啖肉之中，其醬料也煮得入味；竹絲雞吃著嫩滑的同時，也有不錯的麻和辣，不過如可再麻一點便更過癮。

店家也準備了只有午市才供應的精美又可愛點心讓大家品嚐，芝士三文魚酥外皮鬆化，內裡的芝士跟三文魚蓉入口惹味；黑毛豬咸水角的外層香脆也不太油，而黑毛豬肉雖比普通豬肉味濃，但調味對自己來說是甜了一點。

另一個熱騰騰的點心是流心鵪鶉鵪鶉蛋燒賣，燒賣是如假包換的流心，而流心的鵪鶉蛋黃除了吸引，其食味還有很不錯的蛋黃味。

在吃著點心時，招牌黑毛豬叉燒也悄悄上檯，叉燒的色澤吸引，入口鬆軟但也仍帶一點咬口，叉燒的四周雖已塗滿蜜糖，但用上黑毛豬的話，蜜糖的甜味也掩蓋不了突出的肉味。

中國人吃飯很多時也會來一個湯羹，今晚便有家鄉生拆魚蓉羹等待大家，魚蓉羹做得不會太烯也不過杰，而魚蓉入口鮮甜，另湯羹中已也加了一點檸檬葉，既可辟去腥味也可順道提起魚鮮，可謂一舉兩得。

熱葷還有特色脆皮京都骨，京都骨雖件數不多，但每件的份量不少，而它的脆皮槳雖不特別薄，影過相後才細嚐仍發現脆槳真的很脆，脆槳除了不太油膩，外層的酸甜醬上得平均調味也剛好，另裡面的豬肉也有豐富的肉汁，整個菜式是做得有水準。

店家不說還不知名這裡的泰菜也不錯，所以便來了泰式咖哩炒蟹，這個菜的蟹肉新鮮之餘，重點其實在泰式咖哩汁中，醬汁下了不少蛋花，味香中帶點甜和辣，吃著令人十分開胃，配上薄餅沾上醬汁同吃更精彩。

吃了不少葷菜，也真的要吃點菜類平衡一下，西班牙火腿米皇浸時蔬其實也是加了火腿的，雖說不上是全菜類的菜式，但這36個月火腿所帶的鹹香也是貨真價實，加上米皇的包圍下，白菜入口更嫩滑也散發著米香。

飽肚類的來了功夫桂花魚翅炒米粉，米粉有彈性，夾起來都不是斷開的，咬著也感到彈牙，原來用了新竹米粉的加上大廚的功力而成的功勞，另蛋花炒得夠醉，如桂花葉般平均地散落在米粉當中，除了美觀外，蛋花的香味也在每一口米粉中散發出來。

吃過今晚感到的不只是店家對飲食的用心，還有其他的心思如客人在店內的感受、館內的氣氛以至其他配套如酒廊中的現場音樂演奏、不少的珍藏黑膠碟和黑膠碟專業播放機等，這裡除了可好好的品嚐美食，似乎也值得花時間坐下來享受美酒和音樂。

大公館
地址：荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A室

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’like'吧