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氣派九龍西公館:大公館


四小龍已成九龍西自成一角住宅區早年也有不少朋友搬到那邊定居不過那裡的餐廳選擇不算多好一點的餐廳選擇更少今天就是到跟四小龍一街之隔的D2 Place再試這家位處工業區和住宅區之間的大公館是否可給住在附近居住或上班的朋友多一個用餐好選擇。
進門看到店內的佈置已感到有點不一樣原來店家在設計時已想好其重點希望將飲食音樂和藝術的體驗融入店內,音樂和藝術不敢談太多但聽到店家請了澳門8餐廳和龍景軒的大廚坐鎮心中自不然有點期待。
七點左右便大家已到達就坐先上來的涼菜有清香柚子凍鮑魚五香去骨鴨舌和川味口水竹絲雞這裡的用了兩種柚子其中一種來自日本柚子的清甜將鮑魚的鮮味更清晰地襯托出來;去骨的鴨舌既是啖啖肉之中其醬料也煮得入味;竹絲雞吃著嫩滑的同時也有不錯的麻和辣,不過如可再麻一點便更過癮
店家也準備了只有午市才供應的精美又可愛點心讓大家品嚐芝士三文魚酥外皮鬆化內裡的芝士跟三文魚蓉入口惹味黑毛豬咸水角的外層香脆也不太油黑毛豬肉雖比普通豬肉味濃但調味對自己來說是甜了一點


另一個熱騰騰的點心是流心鵪鶉鵪鶉蛋燒賣燒賣是如假包換的流心流心的鵪鶉蛋黃除了吸引其食味還有很不錯的蛋黃味
在吃著點心時招牌黑毛豬叉燒也悄悄上檯叉燒的色澤吸引入口鬆軟但也仍帶一點咬口叉燒的四周雖已塗滿蜜糖但用上黑毛豬的話蜜糖的甜味也掩蓋不了突出的肉味
中國人吃飯很多時也會來一個湯今晚便有家鄉生拆魚蓉羹等待大家魚蓉羹做得不會太烯也不過杰魚蓉入口鮮甜另湯羹中已也加了一點檸檬辟去腥味也可順道提起魚鮮可謂一舉兩得
熱葷還有特色脆皮京都骨京都骨雖件數不多但每件的份量不少它的脆皮槳雖不特別薄影過相後才細嚐仍發現脆槳真的很脆脆槳除了不太油膩外層的酸甜醬上得平均調味也剛好裡面的豬肉也有豐富的肉汁整個菜式是做得有水準
店家不說還不知名這裡的泰菜也不錯所以便來了泰式咖哩炒蟹這個菜的蟹肉新鮮之餘重點其實在泰式咖哩汁中醬汁下了不少蛋花味香中帶點甜和辣吃著令人十分開胃配上薄餅沾上醬汁同吃更精彩
吃了不少葷菜也真的要吃點菜類平衡一下西班牙火腿米皇浸時蔬其實也是加了火腿的雖說不上是全菜類的菜式但這36個月火腿所帶的鹹香也是貨真價實加上米皇的包圍下白菜入口更嫩滑也散發著米香
飽肚類的來了功夫桂花魚翅炒米粉米粉有彈性夾起來都不是斷開的咬著也感到彈牙原來用了新竹米粉的加上大廚的功力而成的功勞另蛋花炒得夠醉桂花葉般平均地散落在米粉當中除了美觀外蛋花的香味也在每一口米粉中散發出來
吃過今晚感到的不只是店家對飲食的用心還有其他的心思如客人在店內的感受館內的氣氛以至其他配套如酒廊中的現場音樂演奏不少的珍藏黑膠碟和黑膠碟專業播放機等這裡除了可好好的品嚐美食似乎也值得花時間坐下來享受美酒和音樂

大公館
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A室

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