[澳門＠澳門麗思卡爾頓飯店 (The Ritz-Carlton, Macau)] The Ritz-Carlton Café

幾乎每家酒店都會設有自家品牌的咖啡室，澳門麗思卡爾頓飯店的The Ritz Carlton Cafe位置購物商場之內，門面算是比較低調，很容易就會擦身而過，可是裡面的裝潢走法式咖啡廳風格，氣氛高雅華麗，有種讓人置身於歐洲的感覺。

今次到是吃Lunch Set Menu，聽起來好像沒什麼特別，平常2 courses $238澳門幣或3 courses $268澳門幣，但我們吃的是特別版本哦～

GILLARDEAU OYSTER # 2生蠔。法國Gillderau生蠔，配Au Naturel和Shallot Vinegar兩款醬汁，不過因為生蠔很新鮮的關係，不加醬汁已經很美味。

煎鵝肝。鵝肝煎得挺香，配上煮過的梨子，味道不錯，只可惜鵝肝在口感方面略嫌不夠軟滑。

LES COUTEAUX：Razor clams persillade, orange dressing rocket 。賣相好吸引，一客頭盤竟然有三隻蟶子皇，而且每一段都是肥肥的，所以應該不止用了三隻蟶子。蟶子肉厚鮮甜，配上牛油香橙香草汁，實在太太太美味了！醬汁的清新令蟶子的味道更鮮，法國蟶子果然是不一樣啊～

CRISTAL BLUE PRAWNS：Pastis Sauce And Grilled Vegetable。翡翠藍蝦已經去半殼，只剩下蝦頭和蝦尾，吃的時候很方便，佐以蒜蓉牛油汁，頗惹味，醬汁適合配沾著麵包吃。

本來還以為到甜品部分，原來中間還加插了芝士拼盤Cheese Selection的環節，四款不同口味的芝士，配以多士、合桃和桃肉，不過芝士這東西並不是人人都懂得欣賞，我怕吃太濃味的，所以每款也只是淺嘗。

甜品絕對是今日的亮點，絕對沒想過套餐配搭的甜品能做得如此漂亮。CHOCOLATE SURPRISE：Eton Mess Style, Hot Chocolate Sauce，把熱朱古力漿倒在朱古力球上，看著朱古力殼慢慢溶化，露出中間的紅莓雪糕和士多啤梨肉，酸中帶甜的味道剛好能中和朱古力的甜膩。

熱朱古力上看似一座小雪山的忌廉，非常邪惡，可是把忌廉混合在朱古力裡，喝起上來就沒那麼苦澀，也沒那麼杰身，喜歡黑朱古力的朋友必點。

這裡的法國菜絕對不比在Fine Dining吃到的遜色，食物水準固然高，細節位也用心，如擺盤、碟子的溫度等，都是讓客人感到很滿意，加上價錢不貴，真心推薦大家來吃～

The Ritz Carlton Cafe

地址：中國澳門澳門路氹城澳門銀河綜合度假城 

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