與卡邦尼之王初次見面：Isono Eatery & Bar

上兩次來Isono都是晚上，白天來的感覺完全不一樣，感覺很開揚。之前在臉書看過Lunch Menu，好像很抵吃，不過暫時未有安排，而今天主要是想看看來自羅馬的King of Carbonara大廚親自炮製Carbonara。

未開始午餐，先到廚房聽大廚的講解與示範，到最後即席品嚐新鮮熱辣的Bombolotti alla Carbonara。味道跟平常香港吃到的有點不同，煙肉粒口感爽彈，也略鹹了點，但因為煙管粉沒加鹽，所以整體不算過鹹。

吃過美味Carbonara後，意猶未盡，回到餐廳繼續品嚐西班牙美食。

Isono's Pata Negra Platter。三款西班牙伊比利亞火腿都好，不過最搶眼的當然是60個月的出品，鹹香與油香很濃郁，並非一般風乾火腿能相比。

Scallop Carpaccio with Fennel and Mandarin Dressing。北海道帶子配桔仔醬，加少許刁草提味，帶子鮮味味道清新，很適合夏天品嚐。

Beef tartare with Organic Egg and Truffle Mayonnaise。拌以意大利雞蛋，蛋黃是鮮橙色，配上脆薄多士，一點生肉的腥味都沒有，口感滑溜。

Classic Seafood Paella。來西班牙餐廳又怎能不試Paella呢，第一次吃這裡的海鮮飯，一客regular足夠4人分享，米飯口感煙韌，吸滿了湯汁，也帶海鮮的鮮味哦！

Black Ink and Cuttlefish Tagliatelle。墨魚汁麵條是自家製的，配上同樣切得如麵條般薄的墨魚片，整體口感不錯，入口帶微微辣味。

Roasted Iberian Pork Shoulder。伊比利亞豬肩肉烤至五成熟，肉質粉，肉味濃郁有咬口，不沾醬已經很夠味，沾點特製燒烤醬就會多一重甜味。

Apple Tart Tatin with Vanilla Ice cream。是傳統的法式蘋果酥餅，出爐後才把其倒轉上碟。批底雖然不脆但很香，蘋果焗得夠腍，焦糖醬加上自家製的雲呢拿雪糕，味道不會太甜。

King of Carbonara大廚將會在Isono擔任兩天的客席大廚，可是兩天的Tasting Dinner已告爆滿，想吃的朋友可能要等下次。餐廳偶然都會推出特別Menu或Tasting Dinner，大家不妨多留意她們的臉書公告吧～

Isono Eatery and Bar
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方Hollywood 6樓H601-H608號舖

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