貼心的生日安排：ÉPURE

想來這裡很久，不過現在周末比較少吃Fine Dining，假期通常都睡到十一二點，起來後又呆呆滯滯，結果午餐時間都推遲到一兩點，不過今天是鬆弛老公的生日，無論如何都要吃餐好的。

因為下午有其他地方要去，所以十二點一開門就來。是日假期，只供應Brunch Tasting Menu，四道菜連咖啡或茶，頭盤、主菜和甜品都可三選一，每位$398，喜歡喝酒的可以加錢選兩小時Free Flow Brut或Rose。

西梅果凍甜甜酸酸，適合夏天吃，可是質感有點實，要是輕盈一點會更好。西芹蓉撻撻底很薄，白色的是西芹蓉，味道夠清新。

麵包籃。五款麵包有原味baguette 、芥末baguette、兩個黑椒芝士牛角包、黑橄欖軟包和原味軟包，配以mixed herb和unsalted牛油。全部麵包都好吃，特別是黑椒芝士牛角包，難怪一早已放好兩個給我們。

安素蓮生蠔。生蠔來自法國，蠔肉爽脆，蠔味濃郁，加少許鮮檸檬汁已經很好。另外生蠔還配有兩片Sourdough bread作伴襯。

鮮龍蝦、斯佩爾特小麥沙律。這是要額外加$38的頭盤。龍蝦肉很鮮味，煮得剛剛熟，底部是蕃茄、薏米、青瓜，再混合檸檬dressing的沙律，沙律味道其實很清新，可是不太喜歡吃薏米，吃了一半就給老公完成。

古種蕃茄凍湯。來自法國的古種蕃茄有多種不同顏色，這次用上黃色蕃茄打成蓉，打得相當幼滑。中間有切碎了的茄子粒，喝前先攪拌一下效果更好。凍湯又酸又甜，可說夏日感很重，而鬆弛老公似乎很欣賞，但對我來說偏酸了點。

炙燒蘇鱈魚、紅酒牛油汁。蘇鱈魚魚肉很有彈性，入口滑溜，可惜魚肉味太淡，是近乎無味的一類，而魚油不少但不夠香，要靠墊在魚塊下的蘑菇與紅酒牛油提味才好一點，實在有點可惜。

廚師推介炙燒精選。今日的是烤澳洲牛肉，牛肉點了medium rare，肉味也算濃，鬆弛說配上芥末醬有點太搶，我卻覺得剛剛好啊。另外伴碟的菠菜薯蓉和我那邊的原味薯蓉也做得出色，既幼滑薯味又濃。

打電話訂座時，店員有問一下是否慶祝生日或紀念日，原來餐廳會為準備馬卡龍與生日牌，也不另收費，四款不同口味的馬卡龍有水準不錯，連不怎麼愛馬卡龍的老公也吃了三個。

甜品是清新檸檬慕絲、奶酪雪葩。享受時要混合慕絲和雪葩一起，入口酸酸甜甜，清新不膩，吃罷感到有消滯之效。

芝士拼盤中有綿羊奶、山羊奶、兩款牛奶、綿羊藍芝士，配西梅蓉和三片合桃乾果麵包，可是鬆弛老公似乎不很愛吃這裡的芝士，他說偏鹹了點，奶香也不夠重。

精美的Petit Four有檸檬綿花糖、榛子蛋糕和黑松露迷你馬卡龍，綿花糖很夠酸但略嫌甜了點，榛子蛋糕鬆化帶榛子味，而馬卡龍則最特別，入口就有濃郁的黑松露香味伴隨。

店家的服務周到，環境舒適又不會過份拘謹，雖然並不是所有菜式都感到滿意，但整個用餐體驗都不錯，特別推介給想找家地方慶祝一下的朋友～

ÉPURE
地址：尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖 

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