鬧市中的田園美食：Farmers' Cooking

身邊有些朋友想吃得健康一點，但又不想吃素，其實吃得健康不一定吃素，烹調手法與食材本身也可以有健康的選擇。是日周末就跟鬆弛去了鰂魚涌的Farmer Cooking，一家主打健康飲食的小店。

從餐廳的面門已經感受到濃濃的田園氣息，入口旁有一個木造的推車架，上面放了幾盤香草盤栽，活像一個迷仔小香草園。

小店的裝潢簡約，貫徹餐廳的田園主題，一排幾塊黑板上畫了幾款健康食材的介紹與合作農場的名字。

這裡供應數款小吃和主菜，另外還有是日精選，單以菜式名字來看，大部分都很吸引，配搭新穎毫不單調，就算是純素菜式，也不覺得味道太寡。

手製鹽麴肉丸配新鮮蕃茄醬意粉。鹽麴這東西知道很久，是健康的食鹽代替品，而且因為用米發酵而成，所以帶有澱粉質的甜味，因此對加入鹽麴的自製肉丸十分有興趣，另外自家製的蕃茄醬亦相當吸引。肉丸口感很好，味道對於吃慣濃味的人來說可能會淡一點，但那鹹味是獨特而慢慢滲出來的，自己就很喜歡這種比較清淡的肉丸味。另外蕃茄醬用上新鮮蕃茄熬煮，其味道鮮甜，但不會像加入茄膏版本那麼濃郁，可這種口味卻充滿了田園應有的風味。

薑燒汁鮮淮山蔬菜。椰菜、三色椒、淮山等等的蔬菜，加入薑汁拌炒，令蔬菜本身的味道更突出，配以健康的紅白米飯，吃罷覺得腸胃好像變清新了。

青梅初夏。本來有餐湯可是賣完了，就要了青梅初夏，這是期間限定的特飲，夏天喝剛好，感覺清爽開胃。

店內有自家製產品賣，如蕃茄醬、鹽麴等，其實也想買些回家，可是近來比較少時間下廚，而這些東西都是無添加的，短期內用不完可能會造成浪費，還是直接來吃飯好了～

Farmers' Cooking
地址：鰂魚涌海澤街5號地下

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