[台灣．台南] 半溶芝士的香甜饅頭：佳碳吉古早味碳烤饅頭

對炭烤的東西有情意結，每次見到都忍不住想去看看，之前來台南吃過炭烤三文治，今次就試試炭烤饅頭吧。

炭烤饅頭是車仔檔，在健康路與體育路交界，不算太難找，但早上只營業至十一點，晚上有時會開檔但要留意他們在臉書上的公告，以免白走一趟。

看攤的是一男一女的年輕人，饅頭都放在蒸櫃裡，落單後會放在炭爐上面烤熱。饅頭鹹甜之分，鹹的有蛋、火腿和培根等，甜的有花生和煉乳之類的選擇。早上還是適合吃鹹的，就點了培根饅頭加芝士（NT$35）。

饅頭先切開一半，塗上牛油後再放在爐上烤，烤好加入煙肉和一片芝士，合起來後饅頭的餘溫會把芝士溶掉。

剛烤好的饅頭很熱，雖然芝士沒有完全溶掉，不過這芝士的味道還不錯，加上饅頭本身帶一點甜味，口感又不會很乾，整體來說不錯的。

雖然在香港應該沒有人用炭爐烤麵包饅頭，不過用熱饅頭夾著芝士火腿之類的做早餐的話，應該也可以吸引不少客人吧。

佳碳吉古早味碳烤饅頭

地址：台南市健康路及體育路的交叉路口

營業時間：6:30-12:00（周二休）

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