充滿能量的早午餐：Edo & Bibo Oyster & Steak House

自己是個懶訓鬼，上班的日子總是睡到最後一刻才起來，從來都不會早點起身享受早餐，大多數都是匆匆忙忙的吃。假期的話雖可睡到自然醒，但也不想睡太多，盡量迫自己早點起來，只是近來天氣冷冷，實在不想離開被窩，窩著窩著就過了早餐時間，還好有豐富的Sunday Brunch等著我。

感謝公關小姐的邀請，周日來到這裡，可以品嚐一下三月一號才推出的Sunday Brunch，在此先謝過。

Brunch供應四款不同的蛋類料理，包括Classics Egg Benedict、Three Eggs Omelette、Our Big Breakfast和Black Truffle Scrambled Eggs。本身不包飲品，但可以加錢選擇2-hours free-flow的Bloody Mary、Mimosa兩款Cocktail、橙汁或檸檬茶。

Classics Egg Benedict($88)。有三款不同的配料供選擇，巴馬火腿、煙三文魚和蟹肉，三款之中認為煙三文魚是最搭的。切開波蛋，慢慢流出金黃色的蛋黃漿，流心度不錯。有別於傳統的Egg Benedict，這裡沒有用上English Muffin，反而用了烤過的多士，選用多士的話就多了香脆口感。

Three Eggs Omelette($88)。用三隻蛋做成的巨型奄列，裡面有蘑菇粒、洋蔥、煙肉和芝士，材料簡單，但味道很好，特別喜歡裡面加入半溶芝士，混合半熟蛋皮，水準很高。伴碟的烤蕃茄和薯蓉也很不錯，吃不停口。

Our Big Breakfast($98)。非常豐富的大早餐包括兩隻蛋、茄汁豆、巨型香腸、蘑菇、脆煙肉、烤蕃茄和薯蓉。蛋可以選炒蛋或太陽蛋，因為剛才也叫了黑松露炒蛋，所以就要了太陽蛋。香腸是豬肉腸，很粗而味道不錯；煙肉不知是烤過還是炸過，不太夠脆，要用點力才能咬開。

Black Truffle Scrambled Eggs($108)。上檯的時候非常香，覺得黑松露醬的份量下得剛剛好，不會太多蓋過雞蛋的味道，另外口感也不俗，如果可再滑溜一點就更好，但整體都滿意。除了Egg Benedict外，其他三款早餐都有附上厚多士，簡單的塗上牛油與士多啤梨果醬，飽肚滿足。

Brunch時段除了有蛋料理，還有當日的時令生蠔，當天品嚐了Totten Bay和Shigoku，兩款都很新鮮，不過自己比較喜歡Totten Bay，after taste帶甜味又crispy，令人越吃越想吃。

吃過brunch後整天都充滿力量，所以就算假日睡得多晚，也要吃個豐富的午餐啊！

Edo & Bibo Oyster & Steak House  
地止：銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓 

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