岩手美食之旅：權八居酒屋

前陣子在臉書看到公關小姐貼的日本美食照，以為她去了旅行，原來她和餐廳老闆一同到日本岩手縣考察，搜羅各種優質食材。是日獲邀來嚐試他們精心挑選的和牛、豚肉和蘋果等，率先品嚐將於2月20日推出的岩手美食之旅。

除了美食，當然少不了美酒，眼前還有三款過百年歷史，由桵顏酒廠特別釀造的清酒，是日就品嚐了一款叫南部之雫的，但自己對清酒不太熟識，不過這款算得上是容易入口。

燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜($188)。非常精美的一道頭盤，一片片岩手牛柳刺身捲著海膽，還有淡紫色小花和香菜作裝飾。牛柳入口柔軟，海膽鮮甜，配搭少許梅子醬的酸，味道獨特。

岩手蘋果凱沙律伴香脆白金豚肉($168)。這款稱為「陽光富士」的岩手蘋果，切開會見到蘋果芯附近的顏色比較深，而那部份的味道近似蜜糖，果味比一般日本蘋果更濃郁。切成薄片的陽光富士蘋果、配上香脆不油膩白金豚肉碎和新鮮爽脆的羅文生菜，出來就是一個健康美味的沙律。

炭燒岩手牛柳配醬油泡、山葵及昆布鹽($368)。以炭燒的方式處理岩手牛柳，是最簡單最美味的，配上廚師特製的有趣醬油泡沫與昆布鹽，牛肉的味道更突出。岩手牛柳的脂肪分佈平均，連吃幾件也不覺得油膩。

炭燒厚切岩手白金豚肉配柚子胡椒($188)。白金豚是喝含有豐富礦物質的特級活性水長大的，豬味濃但沒有豬肉的羶味，沾少許柚子胡椒伴吃，已經十分美味。

岩手帆立貝大葉天婦羅($98)。手掌心般大的帆立貝，每個都差不多花上兩年時間養殖，才可以拿出來賣。師傅把帆立貝的厚肉切成薄片，連同內臟和帶子裙邊炸成天婦羅，香脆鮮味，就連墊著帆立貝的大葉也不放過。

泡菜豆腐岩手白金豚肉鍋($208)。近來天氣反覆，一冷就想吃鍋物，這個泡菜豚肉鍋酸酸辣辣的，甚是開胃。切成薄片的白金豚肉相當有彈性，配上一碗岩手之子珍珠白飯($38)，實在很滿足。

吉列岩手白金豚肉蘋果卷($148)。薄片的白金豚肉包著蘋果粒再炸，蘋果粒香甜爽脆，介乎鹹點與甜品之間， 非常惹味。

焗糖漬岩手蘋果伴焦糖雪糕($88)。不知為何覺得糖漬過的岩手蘋果，好像比伴沙律的甜度稍為降低了點，所以配上雪糕吃就剛剛好，不過焦糖雪糕味似咖啡，不是我杯茶，帶少許澀味，如果可以讓人自由選擇口味就好了。

這個岩手美食之旅只做到三月底，想品嚐甜如蜜糖的陽光富士蘋果、柔軟富油香的黑毛和牛和首次引入香港的清酒，就不要錯過了。

權八居酒屋
地址：銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 

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