西貢海鮮自助餐：Cafe (Hyatt)

以往晚上比較少吃自助餐，不過對於海鮮主題的總是抗拒不了，是晚就和食友來這裡，品嚐以西貢海鮮為主題的自助餐。沒想到只是平常的星期一，竟然如此爆滿，幾乎全場滿座。

甫坐下來先喝杯蔗汁檸檬水解解渴，檸檬水的酸味剛好可以中和蔗汁的甜，醒神開胃。

第一回通常都是先吃凍海鮮，雖然沒有生蠔，但有大量開邊波士頓龍蝦、大蟹鉗、蟹腳、翡翠螺、青口等等，海鮮選擇挺豐富。凍海鮮旁邊就是魚生和壽司，刺身有甜蝦、三文魚、吞拿魚、八爪魚等。一向喜歡甜蝦的我超愛這裡的巨型甜蝦，鮮甜到不行。

老火湯。每天的中式老火湯都不一樣，是晚有蟲草花，剛好可以在轉冷的天氣下，喝一碗滋補一番。

頭盤還有自選沙律、巴馬火腿哈蜜瓜與蜜瓜和煙三文魚等等，巴馬火腿的鹹香度不錯，不過配搭的哈蜜瓜個頭有點大，如果可以切小塊一點會更好。

鐵板帆立貝。用鐵板把帆立貝煎香，肉厚鮮味，配以香甜的燒汁，吃罷一碟還想再吃。

咖喱Corner。雖然這個自助餐以西貢海鮮為主題，但咖喱方面似乎做得不錯，有十款不同口味和材料的咖喱供應，大家在吃到後段很飽時，還是忍不住要吃咖喱和印度薄餅。

一系列的西貢海鮮包括豉椒炒龍蝦、避風塘炒蟹、黑椒炒珊瑚蚌、乾椒炒蟶子、椒鹽海蝦、XO醬炒魷魚等等。自己眼濶肚窄，只品嚐了炒龍蝦和椒鹽海蝦，兩者都做得惹味非常，而且龍蝦和蝦肉都很新鮮彈牙。

甜品方面仍是一貫的精美和選擇多，最喜歡每件都做得小小的，可以多試幾款，當中最喜歡拿破崙、抹茶卷蛋和麥提莎蛋糕，拿破崙酥脆，卷蛋和蛋糕夠鬆軟。

食品的款式選擇夠多，而且有一定水準，難怪在平日也吸引不少人來品嚐。喜愛自助餐又有興趣吃吃西貢海鮮的朋友，要早點要訂位了。

Cafe (Hyatt)
地址：尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層  

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