吃不到的麻辣鍋：大紅袍火鍋料理

冬天真是抗拒不了火鍋的誘惑，雖然前晚已在盛記，今晚又被食友引誘，最後選了這裡再來一晚麻辣火鍋。火鍋店在比較冷清的小街，由大路轉入明園西街，遠處已看到有人聚集在門口，就知道自己找對了。

食友一早就到了，所以我們一坐下，已經有好幾款火鍋料在跟我們對望，一拍完照就可以開動。

鴛鴦湯底($68)。對於愛吃辣的食友來說，選這裡的原因是有麻辣湯底，可是坐下來看到的是沙嗲和清湯的鴛鴦湯底。他說一開始點湯底時，店員誤導說鴛鴦湯底包括麻辣湯底，上檯時已經即時反映並要求更換，起初他們都不願意，最後雖然肯換成麻辣湯底，但其實只是在沙嗲湯底中加幾隻辣椒和幾滴辣油，比起鄰檯的那個紅彤彤的麻辣湯底相差甚遠。我們是被誤導，結果變成我們受罰，吃不到想吃的。至於鴛鴦湯底本身還不錯，不過加過湯之後，清湯就變得非常淡。

安格斯牛頸脊($218)。雪花分佈平均，厚度剛好，肉味濃郁質素不錯，不過牛肉真的越賣越貴，可能要少吃點才行。

花雕肥牛($75)。看賣相應該是滑牛而非肥牛吧，因為都幾乎看不到白色的脂肪。牛肉用花雕浸過，聞起來有很香的花雕味，用清湯焯一焯，吃時也帶有淡淡的酒香，只是沒什麼特別，要吃牛味還是牛頸脊最好。

炸魚皮($38)。每片都非常巨型，魚皮是炸得挺香脆，只是當中有幾件特別的鹹，直接減低了自己再吃的意欲。

五花腩片($70)。五花腩片切得很薄，很容易就淥得熟，味道不比牛肉遜色，只是份量偏少一點。

四寶丸($58)。四寶包括墨魚丸、鯪魚丸、牛肉丸和豬肉丸，印象中吃過墨魚丸和牛肉丸，水準只是正常，所以吃了也沒有太深印象。

韮菜餃($48)。不知道是不是自家製的，不過包得幾飽滿，只是餡料的調味方面就一般，還是筲箕灣那家的韮菜餃最好吃。

炸響鈴($38)。是即炸的，都挺鬆脆，而且件件份量十足，最好有三四個人或以上才考慮叫一客，否則有機會吃不完的。

萵筍($25)。萵筍是大家的至愛之一，送上的萵筍片切得夠薄，所以不用等太耐就煮得夠腍，味道清甜很不錯。

其他的火鍋料如午餐肉($35)、唐生菜($28)、冰豆腐($28)和脆鯇片($40)也可以一吃，整體上所有東西都不俗，價錢也不算太貴，加了兩支啤酒，最後每人$250連加一也合理，其實現在出外吃火鍋，都差不多二百起跳吧。至於環境和服務方面都合格，只不過這晚沒試到麻辣火鍋，心想實在有點可惜。

大紅袍火鍋料理 
地址：北角明園西街19-23號地鋪 

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