回味無窮西藏氂牛：海景軒

已有一段時間沒來海景軒，今次到來也很期待，因梁師傅有新菜式，以往試過新菜式也會滿足的離開，而今次來是為了冬天的新菜式。

煙薰西班牙風鱔。風鱔肉質肥美，入口有彈性而煙薰味十足，味道又夠獨特，配上醃黃瓜同吃也很對味，值得一試。

鮮竹時蔬卷。用上新鮮腐竹包著豆苗，時蔬卷帶有麻油香，豆苗吃著又有點脆口，是個健康又美味的菜式。

花膠菜膽燉北菇。燉湯十分足料，內有厚花膠，大花菇和白菜膽，湯頭入口清甜，喝完整個人都和暖起來。

醬香西藏氂牛柳。大廚用了家鄉秘製的黃豆麵豉醬去煮氂牛柳，而牛柳脂肪不多，肉味卻挺重，另墊在下面的炸芋頭條也香脆香口。

紅燒西藏氂牛膝。這是全晚最讓人驚喜的一道菜，氂牛膝炆得夠腍，充滿骨膠原口感，醬汁濃郁又帶點甜，結果忍不住叫了白飯伴吃，雖有點飽也吃了半碗米飯。

雙冬西藏羊腩。每逢冬天都會吃不少羊腩煲，而這個是非一般的香，羊腩件件皮肉相連，夾起已感到肉質軟腍。另醬汁濃郁但不會過鹹，入口味道恰到好處，就連配菜的枝竹冬筍和花菇都煮得入味，令人回味。

狀元煎茶果。這個實不用多說，來了海景軒這麼多年，幾乎每次都不會錯過，今天也水準依然。

宮廷咸魚包。咸魚包新鮮熱辣，餡中帶鹹香，又有馬蹄的爽脆，而外層又煎得夠香，怎麼有不好吃的可能。

黃金脆鮮奶。繼蛋白杏仁露後，脆鮮奶已成為自己最愛的甜品，它的外層香脆，鮮奶餡香甜，令人欲罷不能而想一吃再吃，可惜每人只分到一件而已。

雖然已經來過多次，但每次都總會令人有驚喜，梁師傅實在是有夠厲害。希望很快又會有機會，再來多海景軒品嚐梁師傅的手勢呢～

海景軒
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

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