藝術與美食的完美結合：The Popsy Room (Gallery Of The Senses)

平日晚上的摩囉廟街，感覺十分寧靜，在綠色鐵皮屋後，隱藏著一間畫廊X私房菜的神秘地方。這裡日間是藝術展館，晚上就是on request的私房菜，最少兩人也可以訂位。

今期的藝術家是在在，她是一位時裝設計師，展出的有她的收藏和諷刺事弊的畫作，而展覽和餐單只供應至5月2日。菜單中每道菜都是一個storyboard，由廚師和藝術家傾談過後共同創造的菜單，大約三個月左右會轉換一次，以配合藝術家所展的主題。

Balik Salmon with Curried Quinoa, Salmon Roe, Lemon Cream Fraiche。帶點咖喱味的藜麥，又有三文魚籽的鹹香，想不到味道挺清新的。

Orange Ginger Corn Soup, Piquillo Puree, Baby Corn。味道特別的粟米湯，忌廉味重，口感幼滑，而橙味和薑味也不算突出，但把紅椒Puree混合在湯中，味道便豐富起來。 

Pan Seared Slow Cooked Sole, Pomelo Salad, Fresh Micro Herbs。魚肉經過慢煮，仍然可保留著彈性，配上牛油味極重的特製荷蘭汁與柚子沙律，感覺有點fusion，味道相當有驚喜！

Seared Scallop, Lobster Cream, Asparagus Risotto, Truffle Oil Cavier。做法是煎香帶子，再在中間放入小露筍，帶子很鮮味又露筍爽脆，併湊起來有雙重口感。旁邊的露筍意大利飯味道是不錯的，但對我來說是硬了點。

Chicken Roll with Savoy Cabbage and squid Ink Noodle, Season Vegetable, Chestnut Puree, Cream Parmesan Foam, Chicken Jus。用春雞肉包著椰菜，雞肉很，與椰菜一起吃令感覺不太漏，再佐以栗子蓉醬，味道有點複雜，是個有水準的主菜。另外自家製的墨魚意粉幼得如Angel Hair，但口感彈牙，也有點像中式幼麵，如果忌廉芝士汁多一點就更好了。

Chiffon Cake, Mixed Fresh Berries, Lemon Cream, Strawberry Sorbet。 Strawberry Sorbet很清爽，但略嫌碎冰較多。Chiffon Cake鋪滿色彩繽紛的雜果和花瓣，色彩漂麗，入口口感有點扎實，鬆軟一點的話更合心意。

最後侍應送來一塊調色木盤，上面放著六款不同口味的馬卡龍，它們看來小巧可愛，不過因為太飽所以吃不下了，不過身邊的人卻一口接著一口吃了大半，心想應該做得不錯。

今天是第二次到來這裡，食物味道與擺盤仍然美味精緻，實在很佩服老闆娘的意念與堅持，希望會有更多人懂得欣賞。

The Popsy Room (Gallery Of The Senses)
地址：上環摩囉上街30號地下  

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