來自台灣的美味意菜：Babbo Trattoria

上星期才由台灣回來，其實在台灣那邊也有不少高質素的法菜、意菜等餐廳，不過香港人去台灣旅行，都喜歡吃台灣地道小吃，相對地就比較少會選擇吃西餐。而這家餐廳的兩位大廚剛好都是來自台灣，曾經在那邊開過意大利餐廳，且看看這家Babbo Trattoria帶來的台灣式高質素意菜跟我們平常吃的有什麼不同。

凱撒沙律($118)。上檯前侍應會用餐車推來一塊巨型的圓形芝士，然後拿著銀色半月刀在客人臉前即席刨芝士，還說喜歡要多少也可以。之後侍應將芝士灑在凱撒沙律之上，份量多得幾乎看不到藏在下面的羅馬生菜，實在很誇張，喜歡吃芝士的朋友肯定會很開心。此款Grana Padano芝士鹹香度適中，帶奶香味，令整個凱撒沙律風味更濃厚。

意式薄片生牛肉($138)。看來主廚看中了香港人喜歡吃芝士的心態，生牛肉薄片同樣灑滿了的Grana Padano芝士碎，再簡單的淋上少許橄欖油和黑醋。

香煎帕爾瑪火腿帶子($108)。頗有驚喜的一道頭盤，用上帕爾瑪火腿包著來自日本的帶子，外層煎得帶點焦脆，中間的帶子肉厚甜美。

USDA美國頂極窯烤肋眼厚牛(200oz/$888)。烤過的牛扒外層焦香味美，切開中間肉質粉嫰多汁。

Babbo’s 特制墨魚扁平麵($168)。意粉雖不是 homemade，但選用了意大利著名意粉品牌Delverde，意粉有咬口，每條都充滿墨魚汁的鮮味。

餐廳仍在營業初期，暫時沒有什麼甜品供應，有少許失落，不過頭盤、主菜等都甚有水準，期待之後再來會吃到更多有質素的菜式。

Babbo Trattoria
地址：銅鑼灣羅素街2-4號二千年廣場5樓

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