飲飽食醉的一夜 : 新三得火鍋海鮮酒家

 

 

過了中秋已踏入秋天，人家說秋風起，三蛇肥，對我來說秋風起的話，最掂念的還是火煱。是夜由朋友作東，邀約一眾食友到此吃火煱，大家圍爐吃吃喝喝，十分開懷。

 

吃火煱前先送上小吃，香煎墨魚餅夠多墨魚肉，麻辣生腸頭有咬口又開胃。

每道菜都是驚喜：Ambrosia Oyster Bar & Grill

自從轉了主廚後，越來越喜歡這裡，因為味道與賣相都越做越好，而且很欣賞主廚願意接受客人的意見，也樂意為客人調較一下煮法，例如點意粉時，會先問你喜歡al dente還是想腍身，以便煮出最適合個人口味的食物。

意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁。上一次來試菜時已吃過，而且非常喜歡，特別是捲在水牛芝士裡，飽滿甜美的生蠔，配上清新的乳酪青瓜汁，真的很回味，但水牛芝士片可以薄身一點就更好。

八爪魚薄切沙律。八爪魚切得很薄，配以優質橄欖油和黑醋，更能帶出八爪魚的鮮甜，整體味道酸甜清新，吃罷令人食慾大增。

什麼是36比1？：Bella Vita

以往來過這座食廈好幾次，全部都是較高檔次的餐廳，雖然價錢不便宜，但食物都甚有水準，偶然想吃好一點的也會想到這裡。是晚很高興得到邀請，來試試新推出的菜式，高興是因為沒有來過這裡吃飯，而且tasting menu上的食物都很吸引。

研究過餐牌後因為太肚餓，忍不住要開始吃麵包，不論是塗上黑松露牛油，還是配上超香醇的橄欖油與意大利黑醋，也是那麼的美味，不過為了留肚，忍住手只吃了兩個。

[台灣．苗栗] 金榜麵館

難得一場來到三義，只吃一家就回去實在太可惜，所以立刻在網絡上找找看，發現有不少人都推薦這家麵店。

 麵店的招牌很大，而且在馬路旁，很容易就會看到。麵店門前和附近都設有停車場，泊車很方便。

店面挺大的，有不少座位，點餐紙畫好後要到櫃台先付錢，然後坐下等食物送上來。

溫暖氣氛：意廊 Avanti Pizzeria

今年的時間過得很快很快，快得忘記已經結婚一年了，一向不熱衷慶祝的我們也沒安排什麼活動，簡簡單單的吃頓飯就好。平常周末也不斷四處尋覓晚餐的地點，不過就比較少吃西餐，特別是薄餅。說起來我們一起那麼多年，印象中只是吃過一餐薄餅，就是某連鎖薄餅店推出的芝士多重奏薄餅而已。

其實這裡不只是吃薄餅，還有意粉和扒類，餐檯紙上還剛好推廣那塊36安士的巨型牛扒，才賣三百多元，以酒店裡的意大利餐廳來說，一點也不貴，可惜近來吃得太多肉，還是吃清淡一點比較好。

除了單點，晚上還有不少套餐供選擇，主菜可以選意粉、薄餅或肉類，價錢由二百元到三百多元不等，也有四人套餐。因為入座時只是六點多，時間尚早所以已在想去那裡吃宵夜，但又擔心兩個人都點套餐的話會太飽，最後決定點一個薄餅套餐再加一客藍青口。

吃得到的東方之珠：文鼎壹號

到來這座商場用餐，通常都是午餐時段，晚餐只來過數次，是晚適逢幻彩詠香江表演，餐廳特意把燈光調暗，讓客人可以清楚看到表演，這安排對於未看過表演的客人來說的確是貼心之舉，所以如果大家到來用餐，遇上突然變暗的情況，不用太驚訝呢。

頭盤三小碟。陳醋海蜇頭，肉質厚實，鮮脆爽口；家鄉烤菜，本來以為是用燒烤的方法去做，但原來是把小棠菜以甜味的醬汁去炆煮，口感軟腍，味道濃郁；文鼎脆皮燻魚，燻魚用的是鯇魚，有少量細骨，吃的時候要小心。炸過後的魚肉外脆內嫰，醬汁甜美。

[食譜．東南亞] 扎肉米紙卷

假日和莊友們去南生圍郊遊，我們要各自準備野餐食物，思前想後，最後決定要挑戰個越式米紙卷。通常米紙卷都是包蝦、芒果、軟殼蟹等等，不過由於不知道弄好後要多久才到達野餐的地方，因此還是放棄海鮮類的東西，怕它們易變壞。

其實包什麼材料完全可以根據個人喜好去選，可以加入生菜、牛油果、牛肉等等，材料的份量也很隨意，想飽滿一點就包多一點，是很隨意的一道小吃。

以前在超級市場都看到有越南米紙賣，但不知為何米紙在兩家大型連鎖超市都沒有找到，去過印尼舖找也沒有，最後要在City Super才找到，還有三款不同牌子，一包大概$16，有幾十塊。

弄這個米紙卷之前，我是不知道有東芫米粉這東西，只聽過新竹米粉，原來這種米粉跟平常在茶餐廳吃到的不同，比較滑身又沒那麼嚡口。