塔斯曼尼亞的黑鑽石：Cucina

相信不少人聽過也品嚐過黑松露，因為它的矜貴所以也比喻為黑鑽石，Cucina的大廚Chef Andrea近來引進了來自塔斯曼尼亞的黑松露配上各款菜式，令著迷黑松露香的自己有機會品嚐這來自澳洲的黑鑽石。

Cucina的醉人的維港夜景當然令人難忘，而在日長夜短的夏天月份，當夜色降臨前，可在日落時份可看到夕陽的餘暉也令人著迷。

坐下來先品嚐以酒店命名的馬哥孛羅冰茶，冰茶不只好看，入口也清甜解渴，令人在盛夏不自覺的想多喝一點。

前菜的機溫泉蛋配薯蓉、意大利芝士、牛肝菌及黑松露，輕輕一碰溫泉蛋的蛋白，橙黃色的蛋汁便流出中破殼而出，在黑松露和牛肝菌的香氣襯托下，蛋汁濃郁的蛋味更突出。

吃過前菜，便是飽肚類的自家製寬條麵配蘑菇托斯卡腸及黑松露，這個寬條麵的口感適中，不會過淋且吃來有嚼勁，而托斯卡腸的肉味跟黑松露的清香，也不斷在麵條中徘徊。

今晚也有魚類的焗比目魚柳配菊芋蓉、櫛瓜花及黑松露出品，比目魚入口嫩滑，跟上一點黑松露放入口的一刻，魚油跟松露香一起在口中充競艷，誰也搶不了誰的鋒芒。

終於到主菜出來，原來是兩塊巨型的香燒澳洲M7和牛斧頭扒，斧頭扒切片後上碟，再配上點點黑松露，令原本已燒得香味誘人的和牛肉更錦上添花。

甜品時間在眾多吸引的甜中選上了Chocolate Ball with Popping Candies，這裡的朱古力質素不用懷疑，但當Chocolate Ball給融化的一刻，大家還是顧不了自己的甜品，注意力都被這甜品吸了過去。

Chef Andrea主理的意菜已夠誘人，配上有黑鑽石的塔斯曼尼亞黑松露後更令人引頸已待，菜式只會供應至八月十五日，若果你也認同黑鑽石的吸引力，不妨親身來試試這黑鑽的魅力。

Cucina
地址：尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：2113 0808
營業時間：星期一至六: 12:00-01:00 / 星期日: 11:30-01:00


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