必試麻辣蕃茄湯底：米線陣

一個人吃飯通常選擇米線，因為好味又方便，跟朋友在一起就很少找米線店，因為人多時比較想大伙兒一起分享東西，不過今晚就是例外，跟好友來到這家米線陣，這裡除了米線外還有不少小吃，兩個人來才能試多點。

青瓜豆漿入口清新順喉，特別是吃辣後，喝一口感覺胃部也放鬆一點。朋友的芒果鐵觀音也夠特別，不太甜而refreshing。

米線是自由配搭，先選一款湯底，裡面已包括腐皮、芽菜、芫荽、芝麻和米線，配料有二十多款選擇，如果不想吃米線也可以加錢換薯粉或稻庭烏冬。

第一次來就點這裡皇牌推介的麻辣蕃茄肥牛魚腐米線。坊間的店常只有麻辣酸辣或清湯，也見過蕃茄湯底的，不過將麻辣和蕃茄混合的湯底就第一次遇到。蕃茄湯底夠濃郁，滲出淡淡花椒香，入口辣度適中不像純麻辣湯底般嗆喉，可以吃光米線再把全部湯喝完，難怪是招牌湯底。除了麻辣蕃茄湯，還有農場蕃茄湯、香菜濃湯、酵醋酸辣湯和剁椒麻辣湯等特色湯底。

大汗豬扒擔擔米線。豬扒和米線分開上，可免豬扒浸腍影響口感。豬扒上檯就聞到很重的香料味，而外層炸得香脆又灑上大量炸蒜，豬扒入口夠肉嫰多汁，另擔擔米線不比上海餐館遜色，麻醬味濃中已加入不少榨菜絲令口感更豐富，是重口味之選。

香菜濃湯餃子皇。餃子隻隻都包得飽滿，它的菜肉餡料中加入了絲粉碎，可以充分吸收香菜濃湯的精華。

小吃類也有拼盤的川味四合拼盤，計有黑醋豬軟骨、麻辣肥牛、麻辣豬大腸和蘿蔔。豬大腸煮得夠腍入味；肥牛惹味因吸滿了麻辣湯汁香辣刺激；黑醋豬軟骨酸酸甜甜開胃，最後還有清甜蘿蔔中和一下。

米線陣暫時有六家分店，當中五間都是位於新界區，只有今天去的樂富分店在九龍，要是在九龍多開幾家分店的話，應該會更多機會去。

米線陣
地址：樂富聯合道198號樂富廣場1樓1112號號舖
電話：2760 7817

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