少數之一：小雪園

喜歡嚐新的鬆弛通常都找新餐廳吃，很少會有餐廳讓他在短時間內想回頭，吃過一次便一直在想再去試試其他出品， 而長沙灣這家上海菜館算是少數之一。

記得上次來是年初二的中午，餐廳裏面沒舍客人，開始還擔心大廚可能放了假而食物水準不濟，結果出乎意料地不錯。今次晚上再到訪，晚餐時間就完全坐滿了客人，熱鬧非常。

煎鍋貼。上次試了小籠包，記得印象不錯，今次的鍋貼也做得挺好，鍋貼底煎得香脆而餡肉鮮甜，只是裏面多點湯汁就更合口味。

青椒肉絲配薄餅。薄餅是正常貨色，而炒過的肉絲入口嫩滑，一點也不嚡口，應該是煮前好好上了獻粉的功勞，青椒亦沒有常見的草青味，所以也很快給清了碟，一條也不剩。

嫩雞煨麵。麵條不算煮得很腍身，也不是糊成一塊的那種，但湯底味道卻很濃郁，所以吸了湯頭的麵條也很夠味。

蘿蔔絲酥餅。這個點心要做得好很不容易，先不說內餡的蘿蔔絲，酥餅外層要包到見得到層次，再炸得酥而不油已有難度，而眼前這個酥餅入口不油，酥餅皮雖有點厚但也有層次，唯獨餡料方面有點失色，蘿蔔絲不夠多且入口也欠了清甜，另外個人不喜歡裏面加了蝦米和蔥粒，覺得蘿蔔絲餡做得好的話，只需蘿蔔入饌就好。

香港的上海菜似乎在式微，有些老店已在這年頭光榮結業掦長而去，難得這家的食物水準仍很不錯，鬆弛也滿意，再來吃其他出品的機會應該很大吧～

小雪園
地址：長沙灣青山道155-181天悅廣場地下CA3號舖
電話：2361 1360

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