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塔斯曼尼亞的黑鑽石:Cucina


相信不少人聽過也品嚐過黑松露因為它的矜貴所以也比喻為黑鑽石Cucina的大廚Chef Andrea近來引進了來自塔斯曼尼亞黑松露配上各款菜式著迷黑松露香的自己有機會品嚐這來自澳洲的黑鑽石
Cucina的醉人的維港夜景當然令人難忘而在日長夜短的夏天月份當夜色降臨前可在日落時份可看到夕陽的餘暉也令人著迷
坐下來先品嚐以酒店命名的馬哥孛羅冰茶冰茶不只好看入口也清甜解渴令人在盛夏不自覺的想多喝一點
前菜的機溫泉蛋配薯蓉、意大利芝士、牛肝菌及黑松露輕輕一碰溫泉蛋的蛋白橙黃色的蛋汁便流出中破殼而出黑松露和牛肝菌的香氣襯托下蛋汁濃郁的蛋味更突出


吃過前菜便是飽肚類的自家製寬條麵配蘑菇托斯卡腸及黑松露這個寬條麵的口感適中不會過淋且吃來有嚼勁托斯卡腸的肉味跟黑松露的清香也不斷在條中徘徊
今晚也有魚類的焗比目魚柳配菊芋蓉、櫛瓜花及黑松露出品比目魚入口嫩滑跟上一點黑松露放入口的一刻魚油跟松露香一起在口中充競艷誰也搶不了誰的鋒芒
終於到主菜出來原來是兩塊巨型的香燒澳洲M7和牛斧頭扒斧頭扒切片後上碟再配上點點黑松露令原本已燒得香味誘人的和牛肉更錦上添花
甜品時間在眾多吸引的甜中選上了Chocolate Ball with Popping Candies,這裡的朱古力質素不用懷疑,但當Chocolate Ball給融化的一刻大家還是顧不了自己的甜品注意力都被這甜品吸了過去
Chef Andrea主理的意菜已夠誘人配上有黑鑽石的塔斯曼尼亞黑松露後更令人引頸已待,菜式只會供應至八月十五日若果你也認同黑鑽石的吸引力不妨親身來試試這黑鑽的魅力

Cucina
地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話:2113 0808
營業時間:星期一至六: 12:00-01:00 / 星期日: 11:30-01:00


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