一吃難忘的烤牛肉餅：MOMOJEIN Korean Restaurant

某一天朋友發了張照片給我，說這裡的裝修很漂亮，看似咖啡店但資料寫著是賣韓國菜，不過由於環境很不錯，所以就先記在心上，是晚朋友相約，就幾個人一起來試試。

餐廳裝修是casual dining格局，色調柔和，跟傳統的韓國餐廳不一樣，要不是知道是韓國餐廳，還以為去了咖啡店或西餐廳。

韓籍大廚Lim Hee Won是韓國著名電視節目的明星廚師，整個餐廳團隊由老闆、行政總廚，以至餐廳經理都是韓國人，所以對其出品有信心。

烤牛肉餅。早已聽說這個牛肉餅是非吃不可，吃過後就發覺這個韓國地道街頭小吃Hotteok真的非常好。在韓國吃到的Hotteok是用糖和肉桂做內餡，大廚就改用牛肉，牛肉肉餡先用碳燒，放涼後再混合生牛肉而成，它的味道濃郁又多汁，最重要是煙韌的糯米外皮，還配上特製的沙律醬，是全晚最喜歡的菜式，覺得不吃烤牛肉餅就等於沒來過。

人參燉雞這道菜的出現，體現了大廚運用創新的烹調手法去煮傳統韓國菜。傳統的人參雞湯是把整隻雞塞滿糯米、紅棗、人參等材料，但大廚把用雞湯煮好的米飯用雞腿肉卷著，所以雞肉吃起來很嫰，不過人參味就略淡，而冬天又快到，味道濃郁點會更好。

韓式豆醬牛肉鍋。韓式牛肉鍋大家都應該不會陌生，不過用上矜貴的牛胸腩肉，亦稱之為護心肉，肉味濃郁又有嚼勁，加上混合大量薯仔熬身的杰身大醬辣湯，喝完整個人都暖起來。

原隻韓式炸雞。它有別於一般炸雞，大廚先把雞用雞湯浸六個小時然後再炸，所以雞肉仍然保留水份，入口不會太乾太嚡。

韓燒牛肋肉。吃韓燒時通常點牛肋肉，而這種將牛肉鋪在牛肋骨條上反而少見。牛肉燒得很香，口感軟腍，燒汁的調味剛好不會太搶，特別推薦旁邊的芫茜沙律，入口清新，可以減低牛肉的油膩感。

焦糖果仁點餅。很少有甜點讓我期待，因為這甜餅跟剛才牛肉餅是一樣的，只是內餡換成果仁和糖，煙韌的口感加上冷凍的雪糕和脆糖香蕉，配搭起來既出色又不失韓國傳統風味。

本身喜歡吃韓國菜，也吃過香港很多家韓國餐廳，想找點新意還真不容易，這裡的食物無論烹調手法、賣相、味道等令人對韓國菜有另一種體會，真心推薦給喜歡韓國菜的朋友～

MOMOJEIN Korean Restaurant
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓
臉書專頁

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’like'吧